#RESEPLANGSUNGENAK
#KOPDARAKBARLANGSUNGENAK2019
#SERUSERUANLANGSUNGENAK
Assalamualaikum Selamat siang
Ikut berpartisipasi dalam rangka lomba membuat jenang nusantara Semoga terpilih ya ??
JENANG GRENDUL TEPUNG GAPLEK
Apa itu gaplek ? Gaplek adalah singkong yang dijemur hingga kering lalu ditumbuk hingga halus lalu disaring hingga tekstur seperti tepung, biasanya tepung ini digunakan sebagai bahan membuat tiwul atau bisa juga dibuat kue salah satunya jenang GRENDUL ini, tekstur jenang ini padat dan lembut ya serta mengenyangkan karna berbahan dasar singkong.
Bahan :
A
250gram tepung gaplek
150ml air dingin
50gram tepung gaplek dicairkan dengan 50ml air dingin
Sejumput garam
B
250gram gula aren
50gram gula pasir (manis disesuaikan)
1000ml air
2lembar daun pandan ikat simpul
C
1butir kelapa
Sejumput garam
Cara membuat :
Buat dulu bahan A, campur tepung gaplek dengan sedikit air (jangan semua takut kelembekan) campur sampai Kalis dan bisa dibentuk, punya saya, saya bentuk kotak besar lalu saya potong kecil-kecil pakai spatula.
Bahan B, rebus air, gula aren dan gula pasir beri pandan biarkan mendidih lalu masukan grendul yang dibuat tadi masak sampai dalamnya matang, lalu masukan larutan tepung gaplek aduk rata masak sampai jenang bening dan berat (tanda jenang sudah matang)
Bahan C, parut kelapa lalu peras santannya dengan air matang (santan boleh dimasak atau langsung diperas menggunakan air minum ya kalau saya suka yang mentah tanpa dimasak) beri sedikit garam agar gurih.
Penyajian :
Siapkan wadah dipiring atau mangkok tuang jenang GRENDUL lalu beri santan (lebih enak disantap dingin)
Selamat mencoba ?
#JENANGNUSANTARA
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2727680230664637/
baca juga olahan jenang grendul kami yang lain di sini