#RESEPLANGSUNGENAK
#KOPDARAKBARLANGSUNGENAK2019
#SERUSERUANLANGSUNGENAK
#JENANGNUSANTARA
Bismillaah
Selamat atas pengukuhan carik dan wacarik WAG LangsungEnak yang berhasil terselenggara dalam Kopdar Akbar Langsung Enak di Surakarta kemarin.
semoga sukses selalu mengiringi langkah bapak ibu carik dan wacarik terpilih.
Memberanikan diri untuk ikut lomba Jenang Nusantara. Meskipun sempat bingung karena kurang teliti membaca ketentuan lomba.. ???
Jenang kok bubur, padahal sudah tertulis jelas pada syarat lomba.
Karena untuk kami terutama saya yang berdomisili di jawa tengah (Pekalongan) sebutan jenang biasanya identik dengan kue yang terbuat dari tepung ketan dan bisa dipotong,
baru tau kata Jenang juga berarti Bubur hehehe ???
Berikut Jenang hasil kreasi saya…??
-Jenang Sobo Kebon-
bahan:
750ml air kelapa
200gr daging kelapa muda
2 buah pisang kepok/pisang sobo
150gr tepung beras (saya pakai rose brand)
1 ½ sdm maizena
1 bungkus santan instan (saya pakai merk sasa)
50gr gula merah sisir (boleh ditambah jika ingin warna coklat lebih pekat)
225 ml air
1 sdm gula pasir
sejumput garam.
2 helai daun pandan.
Cara memasak:
1. Masak gula merah, bersama 125ml air dan daun pandan hingga gula larut. angkat, saring kemudian sisihkan.
2. ambil 150 ml air kelapa campurkan dengan tepung beras dan maizena, aduk hingga tepung menyatu dengan air. sisihkan.
3. Masak sisa air kelapa bersama dengan 2/3 santan instan, larutan gula merah dan gula pasir hingga mendidih. lalu tambahkan potongan pisang dan daging kelapa muda. masak sekitar 2menit.
4. Masukkan larutan tepung beras dalam adonan pisang dan kelapa muda tambahkan sejumput garam. aduk hingga kalis. masak kembali sekitar 5 menit (atau hingga aroma tepung hilang).
5. kuah santan: masak sisa santan bersama 100ml air tambahkan ½ sdt garam. didihkan lalu biarkan hingga dingin.
untuk 4-5 porsi
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2738218966277430/
simak juga aneka jenang kami yang lain di sini