Jengkol Sambel Rindu by Cut Adhe Amalia

Bahan:
– jengkol 1/2 kg
– cabai jablay 1 ons (8000)
– cabai merah 1/2 ons (5000)
– bawang merah 8 butir yang besar-besar ya
– bawang putih 2 butir
– bluband 3 sendok makan
-kecap 2 saset yang kecil (aku pakai bango yang 1000)
– masako 1/2 bungkus
– gula 1 1/2 sdm
– 1 gelas belimbing air putih

Cara pembuatan

– iris tipis jengkol (jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal ) lalu remas dengan garam sampai sedikit layu.
– setelah layu siram dengan air panas aduk-aduk pakai sendok sampai terendam semua . tunggu 30 menit untuk menghilangkan bau dari si jengkol
– sambil tunggu jengkol direndam ulek cabe, bawang tadi aja bundaa
– setelah 30 menit direndam lalu goreng jengkol hampir garing ya bunnn..
Lalu tumiss bumbu yang sudah halus dengan bluband dan minyak (minyaknya bekas goreng jengkol aja biar gak boros bun. kasih gula putih 1 1/2 sendok makan setelah sambal matang masukan air segelas belimbing lalu masukan jengkolnya dan kecap . aduk-aduk sampai bumbu tidak berair/ seperti di gambar, baru diberi tambahan masako sesuai selera.
Siap disajikan.
Nb: pemberian masakonya setelah bumbu kering aja ya bun. Kalo pas masih ada air takut kalau sudah kering gini keasinan

simak resep olahan jengkol kami yang lain di sini

#tidakusahdirebus