KACANG DISCO by Ikha Bundanya Naila

Bahan :

500 gr kacang tanah
175 gr tepung terigu
30 gr tepung beras
3 butir telur
4 sdm gula pasir ( saya pake 5 sdm )
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
1 bungkus kaldu ayam bubuk Roy**
1 sdt garam / secukupnya
( Saya tambah daun jeruk 5 lembar di iris tipis )
½ liter minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

? Cuci bersih kacang tanah dan tiriskan
? Blender telur bersama semua cabai, bawang putih, garam, gula pasir dan kaldu bubuk
? Dalam wadah masukkan kacang lalu tuangi bumbu yang sudah di blender
? Lalu masukkan tepung terigu dan tepung beras, aduk aduk sampai rata
? Panaskan minyak goreng, lalu masukkan kacang sekitar dua centong nasi. Aduk aduk supaya kacang tidak menyatu
? Goreng dengan api sedang cenderung kecil supaya kacang matang sempurna

** saya sudah gunakan api kecil tapi hasilnya kacang tidak renyah ato sedikit ulet, lalu saya coba goreng dengan api sedang tapi hasilnya tetap sama, baru pertama kali bikin, terus ada tetangga yang mau pesan, tapi saya masih belum pede karena hasilnya masih ulet. Bagaimana ya bun caranya biar hasil kacangnya bisa renyah, apakah kacang harus di jemur dulu biar kering, mohon solusinya bun..