KACANG MP (Manis Pedas) NO OVEN by Melany Sam’s

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3057765350989455/
simak juga kreasi olahan kacang kami yang lain disini
#RESEPLANGSUNGENAK
Salah satu bakulan saya, yang awalnya terinspirasi dari Kacang Thailand. Berhubung saya tidak punya oven, saya berpikir keras bagaimana caranya supaya bisa bikin model-model Kacang Thailand tapi tanpa di oven.
Ini hanya dimasak diatas wajan, hasil beberapa kali trial dan error, akhirnya bisa nemu tekniknya.
Entah sudah berapa kali resep ini saya bagikan melalui akun lama, kalau sudah ada yang simpan nggak apa-apa ya, saya akan bagikan lagi untuk yang belum tau. Semoga tidak bosan

KACANG MP (Manis Pedas) #NO_OVEN
By : Melany Sam’s
Bahan :
1 kg Kacang Tanah Kupas
1 kepal bawang putih, tumbuk kasar
½ sdm garam
800 ml Air mendidih
1 ltr Minyak untuk menggoreng
Bumbu (saya pakai bumbu yang sudah halus jadi tinggal nyendok)
1/2 sdm bawang putih halus (± 3 siung)
1/2 sdm bawang merah halus (± 5 siung)
2 sdm cabe merah halus (± 20 buah)
5-10 buah Rawit merah (sesuai selera)

Bumbu lain :
1 genggam daun jeruk , buang tulangnya
4-5 sdm gula pasir
2 cubit Garam

Cara membuat :

1. Tuang kacang ke dalam baskom, siram dengan air mendidih diamkan ±5 menit, lalu tiriskan. Tambahkan ½ sdm garam dan bawang putih kasar, aduk rata. Diamkan ±30 menit atau 1 jam.
2. Siapkan minyak dalam wajan, tunggu sampai panas dengan api sedang lalu goreng kacang sampai kuning kecoklatan, tiriskan, tunggu dingin.
3. Siapkan wajan baru (masih bersih) tuangkan semua bumbu halus, nyalakan kompor (api sedang) aduk-aduk bumbu, tambahkan daun jeruk, gula dan garam. Biarkan meletup-letup, lalu masukkan kacang/Mede yang sudah di goreng, kecilkan api (benar-benar kecil ya), aduk terus sampai terasa berat dan jika dipegang bumbu tidak menempel di tangan artinya sudah ok. Angkat dinginkan.

(Note : dalam menumis bumbu saya tidak pakai minyak, karena nanti terbantu oleh kacang yang sudah mengandung minyak, tapi jika khawatir gosong kalau mau pakai silahkan pakai tapi hanya beberapa tetes saja untuk melumuri wajan)
Semoga bermanfaat