Kastengel by Nurhidayati Zuhdi (Teras Omah)
Ini tampilan kastengel saya. Masih hangat karena baru di keluarkan dari oven. Jepret jepret sebentar sebelum masuk toples. Best order tiap hari raya. Kata beberapa klien saya, yang tadinya dia gak doyan kastengel malah habis 2 toples sendiri di cemilin..hehe. *promo terang terangan.
Tips supaya kastengel rasanya lain dari yang lain, taburan nya dibanyakin. Renyah didalam, renyah diluar. Kemriuk gitu. Pernah saya pake taburan keju chedar merk lain tidak semerah merk yang selalu saya pakai ini. By the way saya masih pakai oven tangkring lho..
Bahan :
– Tepung terigu protein sedang 900gr (saya pake segitiga biru premium)
– Margarin 500 gr (saya pake blueband cup/sachet)
– room Butter 50 gr (saya pake wysman)
– keju edam 200 gr
– kuning telur 3 butir
– keju cheddar 1 kotak (180gr) parut (saya pake Kraft chedar)
– kuning telur 2 butir untuk olesan
Caranya :
*Kocok telur, margarin dan butter asal tercampur saja, tak perlu lama.
*Campur keju edam aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
*Ambil adonan 1/3 bagian, campur dengan terigu 1/3 bagian pula. Giling dengan roll pin. Tebal tipisnya selera. Lalu cetak. Lakukan hingga semua adonan habis.
*Olesi kuning telur lalu taburi keju chedar parut.
*Panggang hingga matang. Jika butiran keju edam sudah mulai merah kecoklatan tandanya kue sudah mulai matang.
Hasilnya 3 toples ukuran 500 gr.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203987640990787&set=gm.739290012837012&type=3&theater
simak resep kastengel kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak