#ResepLangsungEnak
Walaupun tanpa keju edam tapi rasa dari Kastengel yang satu ini tetap mantap loh.
Resep asli sebenarnya menggunakan keju edam, tapi di semua TBK di kota saya kebetulan sedang kehabisan stok keju edam jadi saya menggunakan cheddar seluruhnya.
KASTENGEL KEJU
Source : Adviany Kitchen
Rebake : Pika Hutagaol
Bahan-bahan :
400 gr terigu protein rendah
50 gr maizena
27 gr (1 sachet) susu bubuk
5 gr (½ sachet) Kaldu bubuk
300 gr Mentega (saya mix 150 gr mentega + 150 gr margarin)
3 butir kuning telur
250 gr keju mix antara Edam dengan Cheddar (saya menggunakan cheddar seluruhnya)
Cara membuat :
- Ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Tambahkan kaldu bubuk. Sisihkan.
- Kocok mentega dan kuning telur dengan kecepatan rendah selama satu setengah menit. Jangan kelamaan mengocoknya agar adonan tidak melebar ketika dipanggang.
- Masukkan keju (sisihkan sebagian untuk taburan) aduk dengan spatula.
- Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diaduk dengan spatula. Kalau adonan mulai terasa berat, gunakan tangan.
- Gilas sesuai dengan ketebalan yang diinginkan kemudian cetak.
- Oles dengan olesan kuning telur yang diberi sedikit margarin agar lebih gurih. Taburi keju di atasnya.
- Panggang hingga matang.
Siap disajikan.
Video tutorial nya dapat dilihat di sini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3775119532587363/
baca juga resep kastengel kami yang lain di sini