Kembang Tahu by Julie Ibrahim

Hai teman-teman….
Ini kembang tahu buatan aku, selain enak kembang tahu juga bantu segarin badan yang lagi masuk angin,flu pilek.
Bahannya mudah didapat:
-250 gram kacang kedelai kuning
-2 bungkus agar swallow plain
-2 liter air
-garam sepucuk sendok
-gula pasir 1/2 sendok makan

Untuk kuah:
-250 gram gula aren
-100 gram jahe merah(pake jahe putih juga tidak apa)lebih bagus jahe merah
-1 lembar daun pandan
-air 400 cc

Cara buat:
Rendam kacang kedelai sampai 12 jam setelah itu cuci bersih tiriskan lalu blender kasih air lalu saring sampai tidak ada ampasnya kurang lebih 3-4 kali saring.
Rebus air kedelai kasih agar swallow, garam+gula aduk sampai mendidih angkat tuang ke loyang/wadah biarkan dingin & membeku.

Buat kuahnya:rebus air,gula aren,jahe+daun pandan sampai mendidih matikan.

Sajikan kembang tahu bersama kuah jahenya.
Semoga bermanfaat.