Kerang Dara Asam Manis by Happy Dhamayantris
Makan siangnya butuh perjuangan karena kudu ngupas kulitnya. Hehe
Kerang dara saus asam manis. Mari maem Bu..Mbak..
Bahan :
1 kg kerang dara yang masih ada kulit
(Cuci bersih)
Bumbu iris:
1 buah bawang bombai ukuran kecil (iris sesuai selera)
3 buah bawang putih (geprek, iris)
1 buah cabe merah (iris serong)
1 buah cabe hijau (iris serong)
Bumbu pelemgkap : 3 cm Laos digeprek, 4 cm jahe digeprek, 2 lembar daun salam, 2 batang Sereh geprek, 2 lembar daun jeruk)
2 buah wortel lokal ukuran sedang (potong panjang korek api)
Saus sambal (kemasan) – saya pakai sekitar 5 sdm
2 buah jeruk nipis (buang biji, peras) – bisa diganti cuka.
1 sdm kecap Inggris (boleh pakai boleh tidak)
Gula
Garam
Minyak untuk menumis bumbu
Kurang lebih 100ml air matang
Cara memasak :
Tumis bumbu irisan sampai harum beli air masukan kerang dan beri saos dan bumbu pelengkap lain nya. Biarkan mendidih sampai bumbu meresap ke dalam kerang, cek rasa. Hidangkan.
NB: bisa kupas kerang, buang 1 kulitnya agar bumbu meresap ke salam kerang.
Sumber resep : Klik di sini
baca juga olahan kerang kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak