Keripik Tempe
By Maria Perdana
Bahan :
2 Papan tempe yang besar ( pilih yang padat)
250 gram tepung beras
125 gram tepung tapioka
1 butir telur
350 ml air
Bumbu (dihaluskan) :
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri
Bumbu penyedap ( bisa di skip )
Garam secukupnya.
Cara membuatnya :
Iris tempe setipis mungkin. Karena kunci agar keripik tempe renyah, selain adonan yang pas juga tempe harus tipis (saya iris pakai pisau biasa).
Campur semua bahan dan bumbu. Aduk rata. Adonan harus agak encer ya ibu-ibu , seperti adonan membuat peyek. Tes rasa. Adonan harus agak asin, agar setelah dicampur tempe rasanya bisa pas.
Celupkan tempe ke adonan, goreng dalam minyak panas (api sedang). Bolak balik tempe agar matang merata. Setelah kecoklatan, angkat & tiriskan.
Setelah dingin, masukkan kedalam toples. Saya bikin hasil jadinya kurang lebih 650 gram keripik tempe.
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#LeKeripikTempe