Kimchi by Titin Wattpad Buawel Ae
Pulang liburan langsung meluncur ke dapur untuk mengecek kimchi yang bikin 2 hari lalu.
Alhamdulillah berhasil bun,saya bikin yang versi super spicy karena saya doyan pedes.
Resepnya saya agak asal-asalan ya bun,karena cuma trial bikin 1 ikat sawi saja.
Bahan-bahan:
1 ikat sawi putih
6 siung bawang putih
Jahe kira2 1sdm
200 ml air
4 sdm tepung ketan/tepung beras
Kecap ikan
Daun bawang(diiris korek api)
Gula
3 buah pir kuning (optional aja ya bun)
3 siung bawang merah
Cabe bubuk (saya pake merk A1,saya pake 2 bungkus)
Kalo tidak ada bubuk cabe bisa bikin dengan menggunakan cabe merah segar dan cabe kecil,tergantung bunda ingin rasa pedas yang bagaimana.
Caranya:
-Potong sawi putih menjadi 4 bagian
-Lalu taburi sawi dengan garam dan diamkan kurang lebih 1 jam/sampai sawi lemes dan keluar air.
-Cuci bersih sawi dan tiriskan.
-Campur air dan tepung,aduk sampai rata dan masak sambil terus diaduk sampai berbentuk seperti bubur sumsum.
-Jahe,bawang merah dan bawang putih diblender sampai halus.
-Setelah bubur dingin campur semua bahan.
-Lalu campurkan ke sawi,selipkan ke tiap helai daun lalu simpan di kotak.
-Diamkan di suhu ruang kurang lebih selama 2 malam/sampai sawi terasa kecut.berarti kimchi sudah siap,simpan di kulkas.
simak olahan kimchi kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeKimchi
