Krengsengan Daging by Jeng Raden Ayu Verina

Krengsengan Daging by Jeng Raden Ayu Verina

500 gr daging kambing, presto 15 menit
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas kecil jahe
20 buah cabe rawit
1 ruas lengkuas
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 buah tomat besar,
secukupnya kecap, garam, gula dan royco
minyak untuk menumis

Langkah :
Goreng bumbu sampai layu. Kemudian haluskan, tumis kembali dengan sedikit minyak disusul lengkuas, serai dan daun jeruk.
Masukkan daging kambing presto bersama air kaldunya, masak dengan bumbu bumbu sampai air menyusut.
Tambahkan garam, gula, royco dan kecap.
Biarkan sampai air kaldu menyusut. Kemudian angkat (keadaan kuah nyemek nyemek)
Siap disajikan.

Thread Starter