#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum LE
Cemilan hari ini Kroket kentang isi kari daging.
Kroket ini enak banget ya. Bisa buat bakulan, bisa juga disimpan untuk stok suatu waktu tinggal digoreng.
Untuk isiannya juga bebas, disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kroket Kentang Isi Kari Daging
by DeaMiya Risj
Bahan Isian Kroket Kentang
- 200 gr daging cincang
- 1 buah wortel, iris kotak kecil
- 1 buah bawang bombay, iris kotak kecil
- 1/2 sdm bubuk kari
- 50 ml air
- 2 – 3 lembar daun kari
Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Haluskan semua bahan
Cara membuat isian Kroket Kentang
Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukan daging dan wortel, beri sedikit air, aduk rata. Masukan daun kari, garam, gula dan kaldu bubuk, tes rasa. Masak hingga mengering dan bumbu meresap. Sisihkan.
Bahan Kulit Kroket Kentang
- 700 gr kentang, kupas, potong-potong
- 1 butir kuning telur
- 3 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Bahan Baluran :
1 butir putih telur + 1 butir telur utuh, kocok lepas
Tepung roti halus
Cara membuat Kroket Kentang Isi Kari Daging
- Goreng kentang hingga lembut lalu haluskan selagi hangat. Masukan susu bubuk, kuning telur, garam lada, pala dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian dan bentuk sesuai selera. Gunakan plastik lebar untuk membentuk adonan supaya tidak lengket di tangan.
- Gulingkan adonan ke tepung roti, lalu gulingkan ke telur kocok, gulingkan lagi ke tepung roti sambil agak ditekan.
- Setelah semua adonan dibentuk, masukan ke kulkas minimal 30 menit supaya adonan tidak buyar saat digoreng.
- Goreng kroket di api sedang hingga matang kekuningan.
- Sajikan kroket dengan cabe rawit / saus sambal kesukaan.
Notes :
* Untuk isian bebas ya. Bisa pakai ayam, kornet, abon, sosis / keju sesuai selera saja.
* Untuk penyimpanan waktu yang lama, goreng kroket setengah matang dulu, taruh di wadah tertutup lalu masukan ke kulkas / freezer. Saat akan digoreng, diamkan dulu di suhu ruangan.
Semoga bermanfaat
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3218236591608996/
simak resep kroket kami yang lain di sini