Krupuk Hi Protein by Fulika Maksum
Bahan :
30 sdm munjung tepung kanji (skitar 500 gr)
Kulit dan kepala udang dari 1/4 kg udang
1 genggam kacang tolo rendam slama 4 jam
4 potong (ukuran jari) tempe
5 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdm ketumbar bubuk
5 sdm munjung tepung beras
250 ml air
Cara Membuat :
1. Blender kepala udang, kacang tolo, tempe, bawang putih,garam,ketumbar dengan air. Campur dengan tepung beras lalu masak sampai panas dan kental.
3.Masukkan adonan tepung beras panas ke dalam tepung kanji,aduk dan uleni sampai kalis dan bisa dibentuk. Apabila masih lengket tambahkan kanji sedikit- sedikit.
4. Bentuk bulat lonjong. Letakkan adonan krupuk di atas dandang yg sudah dialas daun pisang agar tidak lengket.
5. Kukus selama 45 menit (warna berubah coklat). Angkat lalu dinginkan,masukkan ke kulkas selama semalam (kurang lebih 5-6 jam agar mudah diiris-iris).
6.Iris tipis krupuk lalu jemur selama 1-2 hari (panas terik) sampai kering. Simpan di tempat tertutup jika tidak langsung digoreng.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10204616059221860&set=gm.792543460845000&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak