Kue Cara
Bismillah, kue cara ini enak banget dan warnanya juga ayu, tadi ditambahin kunir bubuk, dan pakai isian pampis. Kalau mau agak cepet dan gak mau repot bisa diganti ama abon sapi / abon ayam / sesuai selera.
Bahan kulit :
175 gr tepung terigu segitiga biru
50 gr mentega
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt gula pasir
2 butir telur
400 ml santan dari 1 butir kelapa
150 ml air
1 sdt kunyit bubuk
Cara membuat :
-Didihkan air, masukan mentega, garam, gula, merica bubuk, dan kunyit bubuk.
-Matikan api, masukan tepung terigu, aduk rata.
-Terakhir masukan santan, bawang putih halus, dan telur.
-Aduk hingga tercampur rata. Kalau perlu disaring biar tidak bergerindil.
-Panaskan cetakan kue lumpur.
-Oles cetakan dengan minyak goreng, isi setengahnya dengan adonan kulit, beri 1 sdm adonan isi, tutup dengan adonan kulit.
-Beri atasnya sedikit adonan isi, cabai besar yang diiris dan daun seledri.
-Panggang sampai matang, keluarkan dari cetakan.
Resep pampis, bikin 1/4 resep cukup, isian sesuai selera banyaknya.
Pampis Tongkol
Resep by Mulia Sara
Bahan:
1 ekor ikan tongkol kira-kira berat 1 kg
Air jeruk nipis
2 batang sereh memarkan
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit iris halus
1 lembar daun pandan, ikat simpul
1 rantang kemangi petik
2 batang daun bawang iris
Bumbu halus:
20 butir bawang merah
8 siung bawang putih
20 buah cabe keriting merah
15 buah cabe rawit merah
Seruas kunyit
Seruas jahe
Garam, gula secukupnya
Cara memasak :
1. Bersihan ikan tongkol, beri garam, air jeruk nipis diamkan sebentar goreng matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu daun kecuali kemangi sampai wangi. Beri garam, gula secukupnya
3. Masukkan ikan suwir, aduk rata sampai bumbu meresap
4. Sebelum angkat masukkan kemangi. Aduk sebentar. Sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1507724009326938/
baca juga resep aneka kue dan camilan kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LekueCara