Kue Delapan Jam by Marisya Ristyani
Kudapan dari Palembang, Kue delapan Jam. Rasanya mirip Dulce de leche. Dikukus selama 8 jam, semakin lama dikukus tekstur akan semakin memadat tapi tetap lembut dan semakin legit.
Bahan:
25 kuning telur
15 putih telur
500 gram gula pasir
1 kaleng susu kental manis
2 sdm margarine
*tidak perlu menambahkan vanili, tidak ada bau amis dari kue, kue 8 jam akan berbau seperti karamel, seperti permen alpenliebe karamel.
cara membuat:
1. Aduk semua bahan dengan manual ataupun mixer tidak masalah, aduk hanya sampai gula larut
2. Kukus selama 8 jam dengan menggunakan loyang yang telah diolesi margarine. (tutup panci kukusan di alasi serbet bersih, agar air yang jatuh tidak merusak penampilan dan cita rasa kue karena uap pada tutup panci jatuh pada kue.
Selamat mencoba
Nota:
*Apakah kue 8 jam tidak memakai terigu, jawabannya Tidak memakai terigu
*Apakah kompornya tidak meledak jika memasak nonstop selama 8 jam
jawabannya juga sama, Tidak meledak asal air di kukusan jangan sampai kering
*Apa gulanya bisa dikurangi, resep aslinya malah 1 kg gula. ini sudah dikurangi setengahnya loh tapi kalo mau dikurangin jadi 400 gram ya bisa juga
*kalo kurang dari 8 jam apa yang terjadi sama kue ini, jawabnya kuenya jadi seperti telur dadar kukus yang rasanya manis, dan itu gak enak.
*apa tidak amis pakai telur semua, jawabnya gak amis kok. baunya seperti karamel.
*bisa bertahan dalam kurun waktu 1 minggu setelah pembuatan, tapi masuk dalam kulkas. kalau di suhu ruang mungkin sehari aja
*telur yang saya pakai telur ayam, tapi telur bebek juga boleh
*diameter loyang 20cm
*api bisa sedang atau kecil. tapi yang ini saya pakai api kecil kedemal kedemil.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeKuedelapanJam