Kue Gandus by Melati Putri

September 9, 2016

1926

Kue Gandus by Melati Putri
Bahan:
– 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– 1 lembar daun salam
– 3/4 sdt garam
– 100 gr tepung beras
– 1/2 sdm tepung tapioka
– 1 butir telur, kocok lepas
– 2 tangkai kucai, iris halus (aku skip, lagi nggak ada stoknya)
Bumbu Halus:
– 1 siung bawang putih
– 1 buah cabe merah keriting
Taburan :
– 1 sdm bawang merah goreng
– 1 sdm ebi, seduh, sangrai, haluskan (aku ganti dengan abon daging)
– 1 tangkai daun seledri, iris halus (tambahan dari aku)
– Cabe merah keriting, iris tipis menyerong, secukupnya
Cara membuat:
– Didihkan santan, daun salam & garam, biarkan hangat, buang daun salamnya, sisihkan.
– Aduk tepung beras, tapioka & bumbu halus, tambahkan santan hangat & telur, aduk rata, saring, masukkan kucai (aku skip), aduk rata.
– Tuang adonan 3/4 ke dalam cetakan talam yang telah dioles tipis dengan minyak goreng
– Kukus 15 menit, dengan api sedang
– Tabur dengan bahan taburan, kukus lagi selama 15 menit