kue kering putri salju by Dapur Ummu Fatih

Kue kering Putri Salju adalah salah satu kue yang terinspirasi dari cerita Putri Salju yang populer. Kue ini biasanya memiliki tampilan yang cantik dengan campuran warna putih dan merah, yang melambangkan pakaian Putri Salju dalam cerita.

Kue kering Putri Salju memiliki bentuk yang unik dan menarik. Biasanya, kue ini dibuat dalam bentuk bundar atau oval dan ditutupi dengan gula halus putih yang menyerupai salju. Bagian atas kue sering dihiasi dengan bunga atau buah-buahan sebagai simbol keindahan dan kesegaran.

Sementara itu, bagian dalam kue sering berupa kue sponge yang lembut dan lezat. Ada juga varian kue Putri Salju yang berisi krim atau selai buah di dalamnya, memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks.

Meskipun kue kering Putri Salju memiliki tampilan yang indah, rasanya tidak kalah menarik. Kue ini memiliki rasa manis yang lembut dan terkadang sedikit asam dari buah-buahan yang digunakan sebagai hiasan. Dengan tekstur yang lembut dan ringan, kue Putri Salju cocok sebagai teman minum teh atau kopi pada sore hari.

#RESEPLANGSUNGENAK
Dan akhirnya, tahun ini menu kue kering di rumah kami akan bertambah jenisnya. Selama ini suami dan anak-anak tidak terlalu suka dengan kue kering putri salju, alasan yang paling simple yaitu karena selama mencoba kue kering putri salju pada umumnya selalu dominan rasa manis yang cukup tajam sehingga saya tak terpikir untuk mencoba resep kue kering yang satu ini, khawatir berakhir dengan ketidaksukaan. Tapi tahun ini tertantang untuk membuatnya sebagai bagian dari rasa penasaran mencoba mencari formula resep terbaik yang bisa diterima lidah anggota keluarga kami.
Dan alhamdulillah berhasil, tidak pernah terbayang kalau rasanya menjadi mewah, tidak seperti yang biasa kami coba ketika lebaran tahun-tahun lalu di rumah-rumah yang kami kunjungi. Kali ini kami membuat dari bahan lemak perpaduan butter blend dan margarin, ini saja sudah enaaakk banget. Gula yang digunakan untuk taburan hanya gula dingin tanpa gula halus dan bubuk red velvet. Dan untuk resep ini tanpa menggunakan kacang mede juga tidak menggunakan keju di adonan dasarnya.

Berikut resep adonan dasar kue kering Putri Salju

• 150 gram mentega, saya menggunakan butter blend
• 50 gram margarin
• 58 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 40 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 290 gram tepung protein rendah
• 20 gram cokelat bubuk
• 2 sdm pasta redvelvet
• ½ sdt garam
• Bahan taburan
• 100 gram gula dingin
• 50 gram bubuk red velvet

Cara Pembuatan kue kering putri salju

1. Masukkan mentega atau blend butter, margarin dan gula halus dengan menggunakan whisk.
2. Masukkan kuning telur dan aduk hingga tercampur saja, tidak perlu sampai mengembang.
3. Kemudian masukkan bahan kering yaitu tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu protein rendah, cokelat bubuk dan garam, ayak terlebih dahulu.
4. Aduk hingga seluruh bahan tercampur dan tidak menempel di sisi dan dasar wadah.
5. Ambil adonan (saya mengambil ? adonan karena ? lainnya untuk putri salju dengan rasa lainnya). Lalu pipihkan adonan di atas alas kerja anti lengket setebal ½ cm. Lalu cetak dengan cetakan bulan sabit dan letakkan di atas loyang;
6. Panggang dengan suhu 140-150°C dengan api atas bawah selama 25-30 menit.
7. Keluarkan setelah matang, lalu segera siapkan gula taburannya, dengan mencampurkan gula dingin dan bubuk red velvet di wadah. Lalu masukkan putri salju yang telah dikeluarkan dari oven dalam keadaan masih panas atau hangat di atas campuran taburan gula dan bubuk red velvet dalam wadah tadi. Letakkan di atas loyang lalu taburi kembali dengan taburan gula dan bubuk red velvet
8. Tata di dalam wadah dan taburi kembali dengan gula dingin dan taburi bubuk red velvet pada bagian atasnya. Lalu kemas dengan rapat

Kue Putri Salju dapat disajikan dalam berbagai acara dan kesempatan, seperti perayaan ulang tahun, pesta teh, atau sebagai hadiah untuk teman atau keluarga. Selain itu, kue Putri Salju juga cocok sebagai cemilan saat santai di rumah atau sebagai tambahan untuk menu makan malam.

Kue Putri Salju telah menjadi salah satu kue yang populer di seluruh dunia dan terus menjadi favorit banyak orang. Tampilannya yang cantik dan rasanya yang lembut dan manis membuatnya cocok untuk dijadikan hidangan penutup yang sempurna.

1 dari 4