Kulit Sus by Deisy SofiasSweet
untuk 12 buah
Bahan:
50 gr butter Anchor unsalted (versi spesial, versi ekonomis bisa pakai margarin, hanya aromanya beda)
1/2 sdt garam
250ml air matang
80 gr tepung terigu
10gr tepung maizena
2 butir telur, kocok
Cara membuat:
– Siapkan semua bahan choux berdekatan, karena adonan dimasak dengan cepat.
– Masak air dicampur dengan butter dan garam. Tunggu sampai butter cair semua.
– Masukkan tepung, aduk rata.
– Aduk terus, jaga jangan sampai gosong, tetapi air harus sampai kering. Matikan api jika adonan sudah mulai meletup.
– Pindahkan dalam wadah, tunggu sampai benar-benar dingin.
– Masukkan telur kocok sebagian dahulu, aduk rata menggunakan spatula. Jangan kawatir jika adonan menjadi terbagi (split). Setelah diaduk adonan akan menyatu kembali. Tuang sisa telur, aduk rata sampai adonan seperti mash potato yang padat.
– Panaskan Oven 200ºC. Masukkan adonan choux dalam piping bag, gunakan spuit dengan lubang yang besar dan model sesuai selera.
– Rekatkan kertas baking ke loyang menggunakan sedikit adonan choux di keempat ujungnya. Bentuk sus seperti kerucut rendah (tumpul). Caranya, mulai dari tengah, melingkar keluar, setelah itu naikan, putar melingkar dari luar ke dalam. Ujung-ujung yang terlalu lancip dapat diratakan menggunakan jari yang sudah diolesi air.
– Panggang 30 menit atau sampai sus berwarna kecoklatan. Jangan buka-buka tutup oven sebelum 30 menit! Jika sudah matang, matikan api, lalu buka pintu oven sedikit, untuk memastikan bagian dalam sus kering sempurna.
– Setelah sus dingin dan bisa dipegang, keluarkan dari oven, iris bagian sampingnya, jangan putus.
– Masukkan isian sesuai selera.
baca juga olahan kue sus kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
?#?LEBONITA?
?#?GroupWhatsappLESurabayaDanSekitarnya?
?#?LeKulitSus?
?#?LangsungEnak?