Labu air bukan labu Siem
Masakan seperti ini sebenernya mengingatkan akan kampung kelahiran
Selama dijakarta penjual lontong sayur rata- rata pakainya labu Siem atau pepaya muda
Tapi kalau di kampung Purwodadi dan sekitarnya yang biasa dipakai LABU AIR
Tekstur sayurnya yang lebih lembut jadi menyatu dengan bumbunya
Apalagi dimakan pakai lontong + sambel kacang
Wah..menu ndeso banget ini
Untuk bumbu standar ya
? LABU AIR MASAK SANTAN ?
Ala_mbokfatma
? Bahan
1 buah Labu air ukuran kecil ( masih muda)
Potong memanjang
5 batang kacang panjang
5 buah tahu coklat
Santan secukupnya
? Bumbu halus
9 buah cabe merah ( rebus dulu )
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri
? Pelengkap
2 lembar daun salam
1/2 ruas lengkuas ( geprek)
Gula merah, garam secukupnya
Mau pakai kaldu bubuk juga boleh sesuai selera
? Cara
Tumis bumbu sampai harum
Masukkan kacang panjang+ labu
Aduk rata sampai agak layu dan keluar airnya
Tambahkan santan + tahu
Masak sampai mendidih
Tambahkan gula, garam
Koreksi rasa
Taburi bawang goreng
Siap menemani lontong ataupun nasi
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2545163938916268/
baca juga olahan sayur kami yang lain disini
