Lasagna by Poppy Triana
Bahan-bahan:
Pasta lasagna (sanremo) preferred
Daging giling 1 kg
Susu full cream 1 liter
Keju Parmesan
keju mozarella
Keju cheddar
Tepung Terigu Kira Kira 5-7 sendok makan
Margarin (blueband)
Butter (Elle)
Oregano
Bayleaf (daun basil)
Tomato paste (aku pake Ayam brand) gampang murah dan taste nya bagus boleh juga Delmonte tapi lumayan mahal (2 Kaleng)
Wortelnya (dipotong dadu) sesuaikan kalau mau berasa sekali berarti wortelnya cukup 2 buah
Untuk 1 kg daging.
Tomat segar 1 kg
Bombay bawang 2-3 siung
Bawang putih 2-3 siung
*Isian atau daging Bolognese
Tumis daging sampai warnanya sedikit 1/4 matang, masukan bawang putih dikeprek. Tambahkan wortelnya. Aduk rata kasih garam sedikit saja buat mengikat rasanya jangan sampai berasa ya aslinya karena kita mainannya keju, takutnya nanti lasagnanya asin. Masukan bawang Bombay, potong dadu. Masukan tomato paste atau pasta tomat.
Masukan Kira Kira 3-5 bay leaf dan oregano Sekitar 2-3 sendok makan atau atau sekiranya sudah pas jangan kebanyakan nanti pahit, aduk rata. Terakhir masukan Tomat segar. Kalau 1 kg daging biasa aku pakai 1 kg Tomat segar potong dadu (dibuang kulitnya) sisihkan.
Kulit lasagnanya direbus Sekitar 7-10 menit. Jangan terlalu Lembek ya nanti tidak enak (kasih sedikit margarine san Minyak goreng biar tidak lengket satu sama lain (basic merebus pasta apa aja)
White sauce
Tumis margarin 2 -3 sendok makan dan 3 sendok butter sampai meleleh dan masukan terigu, aduk rata jangan sampe menggumpal. Aduk sampai terigu berbau popcorn jangan bau langu. Jadi aduk pake api kecil sampai baunya terigu hilang. Kalau Sudah rata masukkan susu. Aduk, masukan keju cheddar dan Parmesan secukupnya. Kalau mau soo cheesy berarti banyak.
Aduk rata sisihkan.
Salah itu dilapis di loyang yang ingin digunakan
Kulit lasagna-lapis isian (daging) Keju-kasih white sauce -kulit lagi – daging-keju chedar-diulangi sampe 3 layer (karena saya jualan layernya jagan banyak-banyak 2 cukup. Yang penting kita mainin Di isian dan rasa setelah masukkan mozarella dilapis lagi white sauce dikasih lagi cheddar parut. Ulangi sampai semua habis. Kalau loyang kecil aku bisa dapat 10 -13 Loyang.
Panggang 30 menit ya sampai yang atas berubah warna gold kekuningan (kalau kelamaaan kejunya jadi jelek dan mozarella nya tidak bakalan keliatan)
Mohon Maaf kalau ada salah-salah penulisan (ini resep saya) kalau bikin resep aslinya lebih edun lagi dan super ribet!
Selamat Mencoba
baca juga olahan lasagna kami yang lain di sini
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1337675979665076/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #Lasagna