Selamat Pagi,
Kemaren siang saya mempraktekkan metode 5.30.7 ibu fah umi yasmin untuk bikin lontong, dan ini hasilnya lembut, kenyal sekalipun tanpa kapur sirih.
Padahal biasanya untuk bikin lontong bisa sampe 4 jam perebusan sekalipun pake presto masih tetap lumayan lama 1 jam an. Dan ini amazing sekali cuma butuh kompor hidup +- 15 menitan. Jazakallah ibu
Cara buat ala saya ya bu ibu :
1 gelas beras munjung cuci bersih tiriskan
5 cup air
• Masak air sampai mendidih, masukkan beras, masak selama 5MENIT aduk sesekali biar tidak ada beras yang menempel dibawah panci.
• matikan kompor tutup panci biarkan 30MENIT
• setelah 30 menit, nyalakan lagi api nya, aduk aduk beras yang sudah jadi nasi lembek sampai lembut tambah sedikit garam. Masak selama 7MENIT.
• matikan kompor tuang ke wadah/plastik tahan panas food grade, padatkan dan dinginkan
*saya juga sertakan foto ukuran gelas yg saya gunakan
*cup nya menggunakan cup takaran dari magic com.
*jumlah air bisa lebih atau kurang tergantung jenis beras yang digunakan.
*beras yang saya gunakan beras IR 42
*untuk ketahanan saya belum coba bu ibu, karena ini pertama kali bikin. Saya bikin nya jumat siang 9nov2018 sekitar jam 2an. Pagi ini sabtu 11 nov 2017 sekitar jam 8an saya potong dan makan gak ada masalah enak. Semalaman saya cuma taro di suhu ruang aja gak masuk kulkas.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2142648072501192/
simak juga resep lontong kami yang lain di sini