Lemon Cheesecake (Mini version) by Monica Tunjungsari Omar

RESEPLANGSUNGENAK

Hari ini saya bikin dessert kesukaan suami yaitu New York style mini cheesecake, kali ini saya bikin versi lemon cheesecake. Lebih hemat daripada beli di luar. Masih menggunakan resep yang sama untuk basic cheese cake.
Lemon Cheesecake (Mini version) 16 buah:

Lapisan Dasar (crust):
1.5 cup (300 gr) biskuit graham crackers (saya pakai digestive biskuit) yang telah dihancurkan
1 sdr gula pasir
5 sdm mentega cair

Cara:

1. Campur semua bahan dan aduk rata
2. Gunakan loyang untuk muffin, taruh kertas cup
3. Tambahkan 1 sdm campuran biskuit lalu tekan dan ratakan
4. Panggang dengan oven suhu 350F atau 176C selama 5 menit, setelah itu sisihkan

Adonan Cheesecake:
454 gr cream cheese
100 gr gula pasir
1/3 cup yoghurt tanpa perasa
2 buah telur
1 sdt vanilla essence

Cara buat:

1. Campur semua bahan aduk pakai mixer sampai adonan mengembang
2. Tuang diatas lapisan biskuit sampai penuh, lalu hentakkan loyang ketika semua sudah terisi
3. Panggang dengan suhu 350F atau 176C sela 15 menit
4. Keluarkan dan dinginkan

Topping Lemon:
1/2 cup gula halus
1 sdt kulit lemon parut
2 sdm jus air lemon
2 tetes pewarna kuning

Cara:

• Aduk semua bahan dan taruh di atas cheesecake hiasi dengan potongan lemon segar

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3660440954055222/

baca juga resep cheesecake kami yang lain di sini