Lemper Isi Serundeng Ikan by Eny Rere
Source: Catatan Nina
Re cook: Eny Rere
Bahan:
500 gram beras ketan, rendam selama 2-4 jam, tiriskan
250 ml santan
1 sendok teh garam
3 helai daun pandan, simpulkan
Daun pisang secukupnya
Isian:
Serundeng ikan (saya pesan)
Cara membuat:
** Kukus beras ketan bersama 1 helai daun pandan selama kurang lebih 20 menit, angkat
** Rebus santan bersama garam dan 2 helai daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat
** Tuang beras ketan ke dalam santan, aduk hingga rata hingga santan terserap
** Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit hingga matang, angkat lalu bagi ketan menjadi 2 bagian sama rata
** Siapkan loyang lalu alas silpat atau plastic
** Letakkan 1 bagian ketan di loyang ukuran 18 cm, padatkan dengan cara ditekan-tekan menggunakan centong atau sendok
** Letakkan serundeng ikan di atasnya, ratakan
** Tutup kembali dengan ketan, padatkan
** Potong memanjang menjadi 5 bagian sesuai selera lalu gulung dengan daun pisang
** Tiap ketan yang sudah digulung, dipotong lagi dengan ukuran sesuai selera
————– selamat mencoba ———–
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1046515928781084/
baca juga olahan lemper kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LELemper