Lodeh Jantung Pisang by Yekti Budiningsih
Assalamu’alaikum warga LE..
Ini pertama kali mencoba mengolah Jantung Pisang, karna penasaran sering lihat di pasar.. Enyak deh apalagi kalo udah nginep.. hehehe..
Bahan:
1 buah jantung pisang Kepok
750 cc santan encer dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 batang serai
2 sdm ebi, seduh air panas
6 buah petai, belah 2
1 buah tempe semangit
1 sdt garam
1 sdm gula merah, sisir
5 buah cabe rawit merah
Bumbu halus:
8 buah bawang merah
3 bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
10 buah cabe rawit merah
1 buah tomat hijau (opt)
How to:
1. Buang 3-4 lembar bagian luar jantung pisang yg berwarna merah tua. Sisakan yg berwarna pucat, belah 2 rebus dalam air mendidih yg telah diberi garam selama 15 menit. Tiriskan, potong-potong, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga harum. Kemudian tambahkan ebi dan petai.
3. Tuang santan, tambahkan gula merah. Masukkan tempe semangit, kemudian irisan jantung pisang. Aduk, masak hingga mendidih.
4.Terakhir tambahkan cabe rawit merah, koreksi rasa.
5.Jika sudah matang, matikan api. Angkat, sajikan..
Happy cooking!
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10206534999797881&set=gm.942325455866799&type=3&theater
baca juga resep jantung pisang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LELodehJantungPisang