Lopis Segitiga by Wita Lawin
Bahan :
1 liter beras ketan — saya pakai ketan Paris.
10 lembar daun pandan saya blender dengan 20 0ml air dan saya saring.
Daun pisang.
300 gr gula aren
1/2 butir kelapa parut.
1 sdm tepung maizena
cara membuat:
-Cuci bersih beras ketan, rendam selama dua jam dengan ditambahkan air saringan hasil blender daun pandan.
Setelah dua jam, tiriskan
-Isi penuh daun pisang yang telah dibentuk segitiga dan tutup dengan tusuk gigi —- tutorial pernah saya Share ya
-Rebus selama 4 -5 jam, dengan posisi lopis terendam air, terus tambahkan air jika air berkurang.
Cara membuat gula cair:
-Serut gula merah, cairkan diatas kompor dengan wadah panci, tambahkan sedikit garam, setelah cair tambahkan maizena yang telah dicairkan agar hasil gula mengental.
-Untuk kelapa parut, taburkan 1 sdt garam pada parutan kelapa, kukus selama 30 menit
Catatan:
-Jika tidak diisi padat dan dikunci dengan tusuk gigi, maka sebelum matang lopis akan ambyar
-Usahakan tidak ada lubang dan mengisi penuh contong daun dengan beras ketan.
-Berbeda dengan membuat lontong dan ketupat yang berbahan dasar beras yang harus mengisinya hanya 2/3 dari corong daun atau kulit ketupat. Mengisi beras ketan Harus penuh karena sifat ketan tidak seperti beras yang mengembang.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2048970885202245/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Lelopissegitiga