Assalamualaikum
Nah ini lumpia rebung semarang ala saya,,walaupun bukan asli beli di semarang tapi toh rasanya uwenak kaya aslinya..jadi bisa ngasih banyak buat mertua..jadi kan ada nilai lebihnya gitu..nyemilnya bisa nambah-nambah juga ? Hhehee… selamat siang ?
Lumpia Rebung Semarang by Nia Syifa
Bahan :
Kulit Lumpia Secukupnya
Minyak Goreng untuk menggoreng
Bahan Isian :
400 gr Rebung iris tipis memanjang
200 gr Daging ayam iris dadu
100 gr Udang iris dadu
4 Butir Telur Ayam kocok lepas
200 gr Batang Daun Bawang iris tipis
6 Siung Bawang Putih haluskan
3 sdm Minyak goreng untuk menumis
1/3 sdt Lada bubuk
Garam Secukupnya
Gula Secukupnya
1 sdt Kaldu bubuk
2 sdm Kecap Manis
Bahan Saos :
200 ml/1 Gelas Air putih
50 gr Gula merah
Garam Secukupnya
Lada Bubuk Secukupnya
2 siung bawang putih
1 sdm Maizena+2 sdm air (larutkan)
Pelengkap :
Cabe Rawit/lalap
Acar ketimun
Daun Bawang
Cara membuat lumpia :
Untuk isian lumpia, Panaskan minyak,tumis bawang putih hingga harus, masukkan kocokan telur dan di orak-arik,masukkan irisan daging ayam & udang..aduk rata. Masukkan irisan rebung dan daun bawang..beri garam, gula,lada bubuk,kaldu bubuk & kecap manis..aduk rata,masak hingga air habis. Sisihkan biarkan dingin suhu ruang.
Siapkan kulit lumpia, beri 2 sdm isian kemudian lipat dan rekatkan dengan putih telur/larutan tepung kental. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan.
Cara membuat saos :
Masak air,masukkan bawang putih halus & gula merah, beri garam & lada bubuk..tuang larutan maizena,aduk rata masak hingga meletup-letup.
Sajikan lumpia selagi hangat beserta saos,cabe,acar ketimun dan daun bawang.
baca juga olahan lumpia kami yang lain
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LELumpia