LUMPIA VIETNAM By Tannia Wong
Bahan :
Kulit lumpia vietnam (banh trang) 20 lembar / kulit lumpia biasa
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isi :
Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
Bawang putih 2 siung, cincang halus
Udang kupas 200 gr cincang kasar
Daging ayam giling 100 gr
Wortel 100 gram, serut halus
Soun 75 gram, seduh dengan air m, tiriskan dan potong-potong
Jamur hioko 3 buah, rendam dan iris tipis
Kecap ikan 5 sendok teh
Merica bubuk 1 sendok teh
Garam 1/2 sendok teh
Daun ketumbar 2 sendok teh, cincang halus
Bahan Saus Pencelup :
Kecap ikan 2 sdm
Bawang putih 1 siung, cincang halus
Cabai merah 1 buah, iris halus
Air jeruk nipis 2 sdm
Cuka apel 1 sdt
Gula pasir 1 sdt
Cara Pengolahan Isi :
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan matang. Tambahkan udang dan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
Masukkan wortel, jamur hioko, kecap ikan, garam, merica, soun, dan daun ketumbar.
Ambil selembar banh trang (kulit lumpia), tambahkan 2 sendok makan adonan isi. Lipat dan gulung hingga padat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Panaskan minyak. Goreng lumpia di atas api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Saus :
Campur dan didihkan sebentar semua bahan saus pencelup, aduk hingga rata dan gula larut.
Sajikan hangat dengan bahan pencelup.
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1138770029555673
baca juga olahan lumpia kami yang lain
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak