Mangkuk Sayur by De Corner

Cara membuat :
Untuk kulit :
Masukkan semua bahan ke dalam blender dan hidupkan selama 1 minute atau sampai tercampur rata

Saring adonan dan istirahatkan selama 30 menit

Panaskan minyak dan rendam cetakan dalam wajan (agar adonan tidak melekat pada cetakan) sampai minyak dan cetakan panas (jangan terlalu panas, coba dulu sampai mendapat panas yang diinginkan)

Masukkan cetakan ke dalam adonan, jangan celup keseluruhannya sisakan 1 – 2 mm dari ujung cetakan

Celup cetakan yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas, diamkan dan pegang untuk beberapa saat sampai kulit kelihatan mengeras, kemudian gerakkan naik turun, kulit akan terlepas dari cetakan (jika cetakan dilepas terlalu cepat dan kulit belum mengeras, bentuknya akan rusak)

Jika tidak lepas dari cetakan (melekat pada cetakan) gunakan tusuk sate untuk membantu melepaskan.

Goreng sampai kecoklatan, angkat dan balikkan diatas kertas atau saringan agar sisa minyak turun.

Resep ini akan menghasilkan kurang lebih 60 kulit.

Simpan dalam kotak kedap udara atau plastik dan tutup rapat.

Bahan isi :
500 gr bengkuang patong korek api
100 gr buncis, potong kasar
250 gr dada ayam, cincang halus
200 gr udang, kupas dan cincang
400 gr wortel, potong korek api
75 gr bawang merah, rajang halus
6 siung bawang putih, rajang halus
2 bawang prei, rajang halus
garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan semua bahan dan aduk sampai semuanya masak. Sisihkan

Setelah sayuran dingin masukkan ke dalam mangkuk yang sudah di hias daun selada