Manisan Kolang kaling by Rika Tjahyani
Haloo… salam kenal semua. Ikut posting ya… Siang panas begini, enaknya ngemil ini : manisan kolang kaling. Sehat untuk lutut, buatnya pun mudah
Bahan :
– 500 gram kolang kaling
– 5 sendok makan (sdm) munjung gula pasir
– 1 gelas belimbing fanta merah (bisa warna lain sesuai selera).
Cara buat :
– Cuci kolang kaling di air mengalir. Agak diremas agar lendir hilang. Bisa menggunakan air cucian beras yang baru. Lalu bilas lagi dengan air bersih.
– Rebus air di panci hingga mendidih, masukkan kolang kaling (kolang kaling terendam air). Tunggu 5 – 10 menit. Matikan api. Diamkan di suhu ruang hingga agak dingin. Buang airnya. Cuci lagi dengan air mengalir.
– Rebus lagi air hingga mendidih. Masukkan 1 sdm gula pasir, larutkan. Masukkan lagi kolang kaling. Rebus 5 menit. Diamkan 1 jam atau semalaman (Setelah dingin simpan lemari pendingin, bukan beku).
– Buang lagi air rendaman. Bilas sekali lagi dengan air mengalir (untuk mengurangi lendir).
– Didihkan air 2 gelas, masukkan gula pasir 5 sendok makan, lalu kolang kaling. Didihkan 5-10menit. Matikan api. Simpan suhu ruang.
– Setelah dingin, tambahkan fanta. Simpan di lemari pendingin. Diamkan semalaman. Jika warna ingin lebih pekat, tambahkan lagi fanta.
– Besoknya siap disantap.
– Jika kurang manis, bisa tambahkan sirup cocopandan atau rasa lain sesuai selera.
– Bisa pula disajikan sebagai minuman bersama nata de coco, atau potongan agar-agar atau jelly, atau lainnya sesuai selera.
Catatan :
– Selalu simpan kolang kaling di lemari pendingin, agar tidak cepat asam atau berlendir.
– Untuk aroma, ketika merebus terakhir, bisa ditambahkan 1 lembar daun pandan atau 2 lembar daun jeruk purut. Jika suka.
– Gula pasir ditambahkan setelah air mendidih. Karena air gula lebih tinggi titik didihnya. (Boros gas).
– Air cucian atau rendaman kolang kaling, lebih baik buang di rumput #greenyourlife
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10204306134404521&set=gm.809534609145885&type=1&theater
baca juga olahan manisan kolang kaling kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
