Manisan Kulit Orange by Vetrarini Leroy

8 buah kulit jeruk orange ambil kulitnya
300 gram gula pasir untuk merebus – 350 ml air
150 gram gula pasir untuk taburan toping dikulit jeruknya

CARA MEMBUAT:
Belah menjadi dua potongan orange kemudian keluarkan isinya…
Buang bagian dalam kulit jeruk yang berwarna putih.Potong-potong kulit jeruk panjang model korek api cuci bersih tiriskan.
Dalam panci, masukkkan air secukupnya lalu rebus hingga air mendidih. Masukkan kulit jeruk, rebus hingga kulit berubah warna, sekitar 15 menit. Tiriskan kulit jeruk dan buang air rebusan. Ulangi lagi proses merebus satu kali lagi ( fungsi perebusan ini untuk menghilangkan rasa pahit dari kulit jeruknya) kemudian tiriskan.
Masukkan air sebanyak 350 ml ke dalam panci, tambahkan gula pasir, rebus hingga mendidih. Masukkan kulit jeruk, kecilkan api ,hingga air rebusan hanya mengeluarkan letupan-letupan kecil saja dan rebus kulit jeruk dalam air gula hingga air tersisa kurang dari setengahnya. Jangan mengaduk-aduk kulit jeruk selama perebusan agar gula tidak mengkristal.
Angkat panci dari atas kompor dan biarkan kulit jeruk dingin dalam larutan gula. Tiriskan kulit jeruk dengan meletakkannya diatas saringan kawat ( jangan lupa ya sisa air gula bekas rebusan air jeruk simpan dalam toples kecil jika membuat teh gunakan larutan air gula ini dalam campuran teh hmmmmm tehnya rasa orange wangi :))
Siapkan wadah ceper tuangkan 150 gram gula keatasnya, lumuri kulit jeruk dalam gula pasir hingga semua permukaan kulit tertutupi. Tata kulit jeruk diatas loyang beralas kertas minyak dan biarkan hingga kering. Diamkan selama semalam atau hingga kulit jeruk menjadi benar-benar kering.
Jika gula telah kering dan kulit jeruk terasa kaku dan tidak lembab, masukkan kedalam stoples, tutup rapat dan simpan di kulkas siap digunakan sesuai kebutuhan…