?Marble Butter Cake by Dhelvya Sarah Dyba
?Bahan:
?280 g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
?1 sdt baking powder
?250 gram mentega
?100 gram gula pasir halus
?garam 1/2 sdt
?1/2 sdt esens vanila (opsional)
?4 kuning telur (grade A)
?susu 120 ml
?10 gram coklat bubuk
?Bahan untuk meringue:
?4 putih telur (grade A)
?100 gram gula pasir halus
?1/2 sdt CTT / air lemon
?How to:
?campurkan baking powder dan tepung protein rendah (saring) sisihkan.
?Campurkan mentega, gula, garam dan vanili dalam mangkuk, mixer dengan kecepatan sedang sampai ringan dan fluffy.
?Tambahkan kuning telur secara bertahap, kocok hingga semuanya tercampur rata, sebelum menambahkan yang lain.
?Tambahkan tepung yang sudah diayak secara 3 tahap, bergantian dengan susu cair,aduk lipat adonan dengan spatula sampai rata dan adonan tampak halus (tidak ada yang berindil)
?Panaskan oven sampai 160 ° C / 320 ° F (Anda dapat menambahkan sebuah loyang berisi air dalam oven untuk meningkatkan kelembaban, yang dapat membantu mencegah permukaan kue retak).
?dalam mangkuk bersih lain, kocok putih telur hingga berbusa lalu tambahkan gula secara bertahap, beri CTT lalu mixer sampai kaku lembut.
?Lanjutkan mengaduk perlahan selama 1 menit (whisk) pelan saja (untuk mengurangi lubang-lubang di kue).
?Tambahkan 1/3 bagian dari meringue adonan, aduk menggunakan balon whisk.
?lanjutkan memasukan merigue selanjutnya dengan lembut menggunakan spatula karet sampai tercampur rata.
?ambil 300 gram adonan, beri bubuk coklat yang sudah disaring dan campurkan hingga rata menggunakan spatula.
?Tuang adonan polos dan coklat ke dalam loyang ukuran 8 inci (20cm) loyang persegi (beri olesan butter dan tabur terigu dan beri kertas baking)
?aduk adonan menggunakan palet spatula untuk menciptakan efek marmer, kemudian hentakkan loyang di atas meja sebanyak 3-4 kali biar udara di dalam adonan keluar.
?panggang pada suhu 160 ° C / 320 ° F selama 45 menit, kemudian pindahkan suhu menjadi 180 ° C / 355 ° F dan terus memanggang selama 10-15 menit, atau sampai sepenuhnya matang.
?cek kue jika sudah matang dengan menggunakan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah kue , jika tusuk gigi keluar bersih maka cake sudah matang.
?biarkan kue dingin di loyang selama 10 menit sebelum dibalik atau dikeluarkan dari loyang
?Setelah cake dibalik atau dikeluarkan dari loyang, biarkan kue dingin di rak kawat selama 30-35 menit sebelum disajikan.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LemarbleButterCake
