Tiramisu yang asli biasanya menggunakan liquor / rum / kahlua ada citarasanya dan memakai lady finger…
Pengen banget bikin tiramisu tapi di skip bahan utama di atas… trus nggak ada jual juga lady finger di kampungku…
Jadilah tiramisu gampang, enak dan dingin… nggak perlu dipanggang (bolu / cakenya diganti biscuit) dan nggak pakai kukus juga… dikocok pakai mixer okey, pake whisker juga okey… ada yang mau resepnya ?
Marie Biscuit Tiramisu
Resep: Isna/Hana
By Eny Rere
Bahan tiramisu
- 1 bungkus besar biscuit marie utuh (saya pakai merk unibis ukuran besar)
- 1 sachet kopi instant (saya pakai luwak white coffee)
- 250 gr keju mascarpone (saya pakai merk tatua)
- 50 gr gula halus
- 250 ml krim kental/whipping cream cair (saya pakai merk mauri)
- Coklat bubuk untuk taburan atas
- Coklat masak parut (saya pakai van houten)
Cara membuat Marie Biscuit Tiramisu
** Siapkan loyang bulat (saya pakai spring form ukuran 20 cm), jika nggak punya loyang jenis ini, bisa pakai loyang apa saja atau wadah plastik dan alas dengan plastik
** Seduh kopi dengan air panas (ikutin petunjuk sachet), dinginkan
** Kocok keju mascarpone pakai whisker / mixer / garpu hingga lembut dan gerindilnya hilang
** Kocok krim kental/whipping cream cair dan gula pasir halus dengan mixer sampai mengembang dan kaku. Masukan 3 sendok makan kopi, kocok rata
** Campur whipping cream dengan mascarpone, aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah
Penyelesaian:
** Celup sebentar biscuit marie di larutan kopi lalu susun di dasar loyang lalu oles rata keju krim mascarpone di atasnya, parut coklat di atasnya
** Tata lagi biscuit marie dan lakukan seperti proses awal hingga selesai
** Tabur coklat parut dan ayak bubuk coklat di atasnya, dinginkan di kulkas idealnya 1 malam supaya set
** Done…
—————- Selamat Mencoba —————————