MARTABAK by Prima Rosalina
Suatu ketika ponakan memberi oleh-oleh telur bebek. Aku kira telur asin.
Kata ponakan, bukan telur asin tanteee.. Itu mentah..
Haa??!! Ya allah, untung nggak pecah mbak.. Padahal aku naruhnya asal taruh aja ?.
Dan pikiranku pun langsung terbayang.. Wah, martabak telur nih..
Besoknya, ke pasar langsung belanja perlengkapannya. Yang kuimpikan yaitu martabak seperti yang dijual abang-abang martabak langganan ku.
Ini resep martabak telur ala Aku :
Bahan :
250gr daging giling
4 butir telur bebek, kocok lepas
250gr daun bawang, bersih kan, cuci bersih dan rajang.
1 buah kecil bawang bombay, kupas dan rajang kecil-kecil
2 buah bawang putih, kupas dan rajang kecil
Sebungkus ‘Ladaku’
4 buah bawang merah, rajang kecil (aku tambah sendiri supaya tambah enak)
2 sdm Bumbu kari (beli jadi)
Garam dan penyedap secukupnya.
10 lbr Kulit lumpia. Aku beli jadi, bisa juga pakai kulit springroll.
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara nya :
1. Panaskan minyak untuk menumis, masukan bawang bombay dan tumis sampai harum. Masukan bawang putih dan bawang merah, aduk rata dan tunggu sampai layu dan harum.
2. Masukan daging giling, aduk rata dan masak sampai daging berubah warna. Tambahkan bumbu kari, ladaku, garam dan penyedap. Aduk rata dan beri sedikit air, masak hingga air habis. Tes rasa dan Sisihkan.
3. Dalam wadah lain, campur kocokan telur, rajangan daun bawang dan tumisan daging. Campur rata.
4. Ambil selembar kulit beri isian campuran tumisan daging dan lipat seperti amplop.
5. Goreng dalam minyak sedang panas nya sambil di siram-siram. Goreng hingga matang.
6. Sajikan dengan acar timun dan cabe rawit lalap..
Selamat mencoba
#seruseruanlangsungenak#
#serbadaging#
#langsungenak#
#iduladha2019
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2599442790155049/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #Martabak
Artikelnya sangat bermanfaat