#RESEPLANGSUNGENAK
MARTABAK MADURA SIRAM KUNING
Makanan ini,,, paling enak dicocol sama petis, bisa berkali kali makannya…
Bisa juga dicocol dengan sambel bawang, atau
Untuk petisnya langsung beli jadi aja yaaa, biar praktis
Cara membuat kulit :
- 300gr terigu rendah protein
- 150ml air
- 1/4 sdt garam
Uleni hingga kalis
Rendam dalam minyak goreng sekitar 200ml, diamkan hingga kurang lebih 1 jam
Cara membuat isian :
- 150gr bihun (sebelumnya rendam dengan air hangat) setelah itu tiriskan.
- 150gr usus ayam (bersihkan, )
- 5 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 10 cabe merah
- 5 cabe rawit (boleh di skip atau boleh ditambahin, sesuai selera)
- 1/4 sdt garam
Haluskan semua bumbu, lalu tumis bumbu, bagi 2, yang 1 bagian dimasak dengan bihun, yang 1 bagian lagi dimasak dengan usus ayam.
Cara buat bumbu siram kuning
- 200gr terigu
- 100ml air
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 1/4 sdt garam
- 4 batang daun bawang, potong kecil kecil
Aduk hingga rata, lebih baik agak encer.
Cara buat martabak :
- Siapkan piring aluminium
- Pulung secukupnya adonan kulit, tutup dengan plastik, lalu tekan dan lebarkan pelan pelan
- Taruh isian bihun dan usus ayam,
- Lipat kulit menjadi segitiga
- Goreng tiap tiap martabak, dengan sedikit minyak saja, lalu tiriskan.
- Setelah itu, taruh beberapa martabak di wajan, lalu siram dengan bumbu kuning.
- Goreng hingga matang.
Note :
Isian bisa diganti dengan apa saja, misal bihun ayam suwir, bakso, sosis, dan lain lain
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4357711477661496/
simak juga kreasi martabak kami yang lain di sini