#RESEPLANGSUNGENAK
resep GUDEG & KRECEK
Resep (by Marty Purwanto)
Ada yang lebih memilih beli gudeg daripada memasak sendiri, itu baik baik saja, agar lebih praktis dan tidak ribet.
Tapi kalau ada yang pengin mencoba mengolah sendiri yaa tidak ada salahnya.
Disesuaikan selera kita, gudeg yang tidak terlalu manis dan sambal goreng krecek yang pedas.
Dan…kalau masak gudeg itu, bisa untuk dua tiga hari jadi besok libur masak..irit tenaga.
Buat berbuka puasa atau sahur ..boleh banget…
Bahan menu buka puasa dan sahur GUDEG & KRECEK
- 1 kg nangka muda
- 6 btr telor
- 1/2 kg ayam
- 1 ltr santan encer
- 400 ml santan kental
Bumbu uleg
1 sdt ketumbar
10 bawang merah
4 bawang putih
6 kemiri
1/2 sdm garam
250 gr gula merah
3 cm lengkuas
8 lbr daun salam
Cara membuat GUDEG & KRECEK
- Potong potong nangka muda, sisihkan.
- Rebus telor lalu kupas
- Potong dan cuci ayam, sisihkan.
- Dalam panci besar, masukkan nangka muda, ayam, telor rebus, bumbu uleg, salam, lengkuas, gula, tuangi santan encer dan rebus sampai nangka empuk dan kuah menyusut.
- Lalu tuang santan kental.
- Pindahkan ke rice cooker, di set di warm, simpan minimal dua hari.
- Jika mau dihidangkan, masak di wajan teflon sampai asat mengering. Test rasa.
NB
Pilih nangka jenis merah.
Boleh juga menambahkan daun jati saat memasak.
Selamat mencoba
