#RESEPLANGSUNGENAK
Dendeng batokok
By dapur Endung
Berhubung besok lebaran, mamak masak daging hari ini. ini dendeng basah karena request suami, kalau kurang suka dendeng basah bisa buat dendeng kering, caranya daging digoreng sampai kering dan garing, cabenya tumis dengan sedikit minyak, sesuai selera saja ya mak suka dendeng basah/dendeng kering.
Bahan:
-1/2 kg daging sapi
-1 buah asam kandis (bisa pakai asam jawa)
-1/2 sdt garam
-1 sdt kaldu bubuk
-5 lembar daun jeruk purut cuci bersih
-1 liter air kelapa (bisa pakai air biasa)
Bumbu halus:
-1 ons cabe merah
-1/2 ons cabe rawit
-10 siung bawang merah
-5 siung bawang putih
-2 buah tomat merah
(Kupas dan cuci semua bahan rebus sebentar lalu ulek kasar/sesuai selera, sisihkan)
- Cuci daging potong tipis/sesuai selera, lalu rebus dengan air kelapa, beri 1 sdt lada bubuk dan 1sdt garam, masak sampai daging empuk lalu angkat dan pukul-pukul dengan ulekan sampai pipih, kemudian goreng setengah garing angkat dan tiriskan.
- Panaskan sisa minyak menggoreng dendeng, masukkan bumbu halus tumis sampai harum dan matang, tambahkan daun jeruk, garam, asam kandis, kaldu bubuk dan daging goreng masak sampai bumbu meresap, cek rasa lalu angkat.
simak juga kreasi dendeng kami yang lain di sini
menu menyambut lebaran Dendeng batokok by Dapurnya Anggie
menu menyambut lebaran Dendeng batokok by Dapurnya Anggie. simak juga olahan daging sapi kami yang lain hanya di langsungenak.com
Kata Kunci: suka makan suka masak
Bahan Resep:
- menu menyambut lebaran Dendeng batokok by Dapurnya Anggie. simak juga olahan daging sapi kami yang lain hanya di langsungenak.com
5