Mie homemade warna-warni by Yeni Ayu

Mie homemade warna-warni
Bahan:
1.Tepung terigu
2.tepung tapioka
3.setenggah buah naga haluskan dengan cara disaring
4.1/4 cumi segar ambil tintanya saja
5.200 gram ubi unggu kukus,haluskan
6.jus sawi cranya se ikat sawi ambil saja daunya kemudian blender mengunakn sedikit air,saring(lihat gambar)
7.jus wortel caranya ambil 2 buah wortel besar,potong-potong,blender menggunakan sedikit air,saring(lihat gambar)

cara membuat:
masing-masing mie itu terdiri dari 5 macam warna,ada mie ubi unggu,mie hitam tinta cumi,mie merah dari buah naga,mie kuning dari wortel,dan mie ijo dari sawi.
setiap pembuatan satu macam mie membutuhkan 250gram tepung terigu,50gram tepung tapioka,sedikit garam,dan 1 butir telur.
kemudian cara membuat:
campur semua bahan,ulenni hingga pewarna alami rata dengan adonan,giling berulang kali ke gilingan mie hingga tipis dan halus,taburi sedikit tepung terigu agrar tidak lengket.
giling di pemotong mie,
rebus di air mendidih yang sudah terlebih dahulu diberi sedikit minyak goreng,sekitar 3menit hingga mengembang.
tiriskan dan mie siap dimasak sesuai selera.

Note:adapun resep sama untuk mie lainnya dan cara pembuatan mie sehat warna-warni yang sesuai selera,
adonan juga jangan di ulenni terlalu kuat,cukup tercampur rata dan bergumpal saja,jika dirasa susah di giling ke pengilingan mie,adonan bisa ditambahkan sedikit air,
oh iya,untuk mie unggu TIDAK ada penambahan air ya teman.
selamat mencoba

1 dari 4