BAHAN NASI:
Nasi
1 siung bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir tomat (yg sedang aja, buang isinya dan dagingnya dipotong dadu)
Air kaldu secukupnya (saya suka kaldu daging, dari rebusan daging)
smooked beef, sosis, cornet (terserah sesuai selera)
keju cheddar parut
margarin untuk menumis
keju cheddar dipotong dadu
merica, garam, gula
BAHAN KULIT:
tepung terigu
putih telor
tepung panir
CARA MEMBUAT:
Tumis margarin dan masukkan bawang bombay, bawang putih sampai harum
Masukkan daging/sosis/cornet
Masukkan tomat, nasi, merica, garam, gula aduk-aduk dengan api kecil saja
Masukkan air kaldu (jangan terlalu banyak, cukup nyemek2 aja atau asal basah)
Masukkan keju parut, dicicipi apa yang kurang
Kalau keasinan tambahin nasi, kalau kurang asin gpp masih ada keju dadu sebagai isian
matikan api, agak hangat pipihkan di tangan
isi dengan keju dadu, tutup dan bentuk bola sebesar bola pingpong
lakukan untuk semua bahan nasi
Gulung di terigu, lalu putih telur, terakhir tepung panir
Ulangi ke putih telur dan tepung panir lagi
Panaskan minyak agak banyak ( deep fried) dengan api kecil
Masukkan arancini dan goreng hingga kuning keemasan
Angkat, tiriskan dan siap disantap
TIPS:
– Ketika membentuk bola-bola, sedikit ditekan supaya padat, begitu juga ketika dilumuri tepung terigu / panir sesekali ditekan-tekan biar padat
– Isian jangan terlalu banyak biar nggak retak kayaknya. tapi tadi saya bikin ga retak juga kok
– Bisa dikombinasi dengan sayur seperti wortel, kacang polong, dll