Nasi Bakar Ayam by Flora Puspita Widjaja
Malam-malam sesekali ikut posting masakan. Siapa tau bisa jadi ide buat makan siang besok. saya campur berasnya, kalau murni beras merah pada kurang suka. Tapi kalau yang lagi diet bisa semuanya pakai beras merah ya.
Anak-anak dikasih makan ini ludes desss…
Bahan Nasi:
2 cup beras putih
1 cup beras merah
2 sereh
1 ruas lengkuas
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Garam
Santan kental dari 1/2 buah kelapa parut
Air secukupnya untuk aron nasi
Bahan Ayam Suir:
Dada ayam fillet -/+500gr
Jamur kancing secukupnya
1 sdm ketumbar
Kunyit seukuran jari kelingking
2 batang Sereh
3 lembar daun salam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Cabai rawit/ merah secukupnya (me:gak pakai)
Minyak untuk menumis
300ml air untuk rebus ayam
Bahan tambahan:
Daun pisang secukupnya untuk bungkus.
Daunnya digarang diatas api dulu supaya lemas dan gak robek saat di gulung
Daun kemangi
Cara buat:
1. Cuci bersih beras, campur semua bahan nasi, aron sampai sat. Baru masak didandang. Bisa juga langsung di rice cooker. Kalau saya lebih srek rasa yang di aron dulu. Masak sampe mateng ya.
2. Cuci bersih ayam. Rebus sampai matang. Airnya jangan dibuang ya.Angkat suir-suir ayamnya.
3. Iris jamur.
4.Haluskan garam, ketumbar, bawang merah,bawang putih, kunyit,cabai (kalau pake) geprek sereh, daun salam sobek pinggiran.
4. Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukan ayam dan jamur aduk rata, tambahkan air bekas rebusan ayam. Masak sampai sat. Tes rasa ya kalau kurang asin tinggal tambahin garam.
5. Siapkan daun, tuang nasi tata ayam suir ditengah, beri kemangi beberapa helai supaya nasinya wangi. Gulung dan berikan biting diujung, kalau susah bisa pakai streples, tapi hati-hati pas makan ya.
6. Bakar/ panggang deh. Bisa diatas teflon, atau penggorengan, atau doublepan. Sampai daun berubah warna, dibolak balik ya. Jika sudah harum. Angkat. Siap sajikan bersama sambal terasi, dan teman-temannya sesuai selera aja. Kalau saya pakai terong bakar, ikan lele, lalapan.
Selamat mencoba..
baca juga resep nasi bakar kami yang lain disini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1489505741148765/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeNasibakarAyam
