#RESEPLANGSUNGENAK
“NASI BAKAR TONGKOL”
BAHAN NASI :
500 gram beras pulen (cuci bersih)
750 ml santan sedang
2 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
8 lembar daun pisang (dengan lebar masing-maisng 30 cm)
BAHAN ISI :
500 gram pindang tongkol (suwir2)
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
2 cm lengkuas (memarkan)
250 ml santan kental
1 ikat kemangi (petiki daunnya)
1 papan petai (bersihkan kulitnya belah menjadi 2)
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
10 ssndok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri (sangrai)
2 cm kunyit
5 cabe merah besar
10 cabe rawit merah
CARA MEMBUAT :
- Buat nasi: cuci bersih beras, masukkan rice cooker, tuangi santan, tambahkan serai, daun salam & garam, aduk rata, tekan tombol cook pada rice cooker, biarkan matang.
- Buat isian: panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus, aduk rata, masukkan serai, salam, lengkuas, aduk sampai bumbu matang, masukkan tongkol suwir dan petai tambahkan santan kental, bumbui garam & gula, masak sampai santan menyusut & bumbu meresap, terakhir masukkan daun kemangi, angkat.
- Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi diatasnya, tambahkan bahan isian diatas nasi, rapatkan & rapikan lalu semat dengan tusuk gigi lakukan sampai habis.
- Bakar nasi diatas arang hingga aromanya wangi & daun berubah warna. Angkat dan sajikan dengan pelengkap
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3930153197083995/
baca juga resep nasi bakar kami yang lain di sini