NASI BUNGA TELANG by Wita Lawin

Baiklahhhh …..
banyaknya permintaan resep nasi bunga telang, maka, akhirnya posting hari ini ya,

Bahan nasi bunga telang

• 1 liter beras cuci bersih
• 5 genggam penuh bunga telang kering yang direbus dengan 1 liter air
• 500ml santan kental
• 2 batang sereh, memarkan ujungnya lalu ikat
• 3 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 3 batang cengkeh — opsional ya, kalau nggak ada ga usah
• 1 ruas lengkoas memarkan
• garam secukupnya

Cara membuat nasi bunga telang

1. Rebus bunga telang hingga mengeluarkan warna biru
   Setelah mengeluarkan warna biru yang diinginkan, biarkan hingga dingin terlebih dahulu
2. Cuci bersih beras, setelah itu rendam dengan air rebusan bunga telang selama 2 jam — saya sih 2 jam ya ….
3. Setelah 2 jam, tiriskan beras.
4. Kukus beras selama 20 menit
5. Masak santan diatas api kecil, tambahkan garam, sereh, salam, lengkuas dan cengkeh, aduk aduk diatas api kecil, hingga mendidih — jangan sampai santan pecah ya ….
6. Setelah dikukus selama 20 menit, masukkan beras kedalam santan, tambahkan perasan jeruk nipis, aduk-aduk hingga asat
7. Setelah asat, kukus lagi nasi hingga matang

Catatan:

*memasak nasi telang sama seperti memasak nasi kuning, kadang kadang waktu kukus menjadi lebih lama, jika takut, jika masih dirasa melentis nasinya, bisa ditambahkan air panas yang disiramkan langsung diatas nasi yang sedang dikukus … jangan kebanyakan ya … nanti jadi lembek
**perasan jeruk nipis berguna agar nasi mengkilat bagus, ini juga opsional, bisa dipakai bisa nggak
***kembang telang kering bisa dibeli di tokopedia ya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2181277185304947/
baca juga resep nasi kami yang lain di sini