nasi hainam resep by Habib Abdullah

#reseplangsungenak
Bismillah..

Tantangan hari pertama memasak tanpa minyak goreng. Menunya Nasi hainam dan pak cam kee. Suka banget dengan menu ini, untuk kuah dari pak cam kee bisa dibuat sop menurut bunda Engelina Lay. Memang enak banget kuahnya seger.

Untuk keasinannya sesuaikan dengan selera masing-masing ya Bun.

Resep Pak Cam Kee
By Bu Habib

Bahan nasi hainam

• 1 ekor ayam bisa dibelah jadi 4 atau utuh
• 3 batang daun prei ( saya beli 2000 di pasar saya pakai semua )
• 1 buah bawang Bombay iris tipis
• 1 jempol jahe iris bagi 3
• 5 sdm kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 liter air kurang lebih ( saya nggak ditakar asal aja sampai ayam terendam )

Cara membuat nasi hainam

1. Kalau pakai ayam utuh masukkan daun prei dan bawang bombai ke dalam perut ayam dan juga dasar panci. Kalau pakai ayam yang dipotong tata daun prei didasar panci trus taruh ayam daun prei lagi bawang bombai.
2. Masukkan air sampai terendam, masukkan jahe, kaldu bubuk, garam, merica bubuk juga kecap asin.
3. Masak hingga ayam benar-benar empuk.
4. Setelah ayam empuk matikan api. Biarkan ayam tetap dipanci sampai dingin. Kalau ayam langsung diangkat kurang meresap bumbunya.
5. Siap disajikan dengan nasi hainam dan saus jahe.

Resep nasi hainam.
By Bu Habib

Bahan nasi hainam

• 4 gelas beras ( saya pakai gelas bawaan magic com )
• 5 siung bawang putih diparut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 250 gram ayam rebus potong kecil-kecil
• 1 liter air kaldu ayam ( jangan dipakai semua dulu sesuaikan dengan berasnya )
• 2 sdm minyak wijen untuk menumis

Cara membuat nasi hainam

1. Tumis bawang putih dengan minyak wijen, masukkan air kaldu sesuai kebutuhan. Masing-masing beras lain kebutuhan airnya jadi sesuaikan ya Bun.
2. Masukkan ayam juga merica bubuk, kaldu bubuk, garam.
3. Setelah mendidih masukkan beras masak hingga air menyusut terserap.
4. Panaskan kukusan, masukkan beras yang dimasak tadi ke kukusan. Masak hingga matang.
5. Setelah matang siap disajikan.

Untuk saus jahe untuk cocolan ayamnya

Bahan :
Kecap asin
Bawang putih yang diparut
Jahe parut
Semua dijadikan satu.

Selamat mencoba.
Alhamdulillah atas semua nikmatMu yang tak pernah terukur.