Nasi Uduk Hijau dengan ayam goreng laos, sambel goreng kentang pedas, udang goreng tempura, sambel terasi dan lalapan timun kemangi. Nasi uduk hijaunya asli hanya pake sari pandan segar tanpa pewarna hijau buatan. Selamat makan siang 
Nasi Uduk Hijau ala Lilik Indrayani.
Bahan :
– 4 gelas beras.
– 4 gelas santan kental dari 1 1/2 atau 2 butir kelapa yang dikerok kulitnya.
– 2 gelas air pandan. ( 8 helai pandan ukuran panjang yang sedang jangan terlalu tua diblender dengan 2 gelas air dan disaring ).
– 1 sendok teh agak munjung garam atau takaran sesuai selera.
– 2 lembar daun pandan utuhan diikat.
– 6 lembar daun jeruk.
Cara buat :
– cuci beras lalu kukus terlebih dahulu selama kurang lebih 25 menit.
– sambil menunggu beras dikukus, didihkan 4 gelas santan kental dan 2 gelas sari pandan, beri garam, daun pandan dan daun jeruk. Setelah beras dikukus masukkan beras kerebusan santan mendidih lalu karu beras sambil diaduk aduk supaya bagian bawah tidak gosong, setelah agak sat airnya angkat aja dan diamkan, nanti kalau sudah dingin akan sat sendiri airnya.
– panaskan panci kukusan ( dandang bekas ngukus beras cuci lagi ) setelah mendidih lalu kukus beras yang sudah dikaru tadi, kukus selama kurang lebih 30 menit.
Note : pemakaian jumlah air tuk mengkaru beras disesuaikan dengan jenis beras.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1194800217285987/
#Langsungenak#ResepLangsungenak#KomunitasLangsungenak#FBGroupLangsungenak#LENasiUdukHijau