Nastar by Bunda Yayang

Bahan A :
– 500 gram terigu segitiga biru disangrai hati2 jangan sampai gosong. Selesai disangrai, dinginkan, ayak. ( tepung terigu 500 gram ini tidak harus habis sesuaikan saja dengan tekstur adonan )

Bahan B :
– 3 kuning telur rebus ,
– 2 kuning telur mentah
– 50 gram gula diblender halus,
– 3 sdm susu bubuk dancow,
– 250 gram mentega putih ,
– blue band 200 gram.

Olesan : kuning telur 2, skm 1 sdt, minyak bimoli special 1 sdm, 2 tetes pewarna kuning tua merk kupu – kupu

Selai nanas secukupnya

Cara Membuat :
Semua bahan B di mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan tercampur rata, simpan di freezer selama kurang lebih 30 menit supaya nanti saat di panggang nastarnya tidak melebar.

Setelah 30 menit keluarkan dari freezer, ambil separuh atau sepertiga adonan, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, ngadoninnya boleh pakai mixer dengan kecepatan sedang, boleh juga dengan sendok centong kayu, adonan jangan terlalu lama diuleni dengan telapak tangan, supaya nastar tidak keras. Tekstur adonan jangan terlalu kalis, biarkan lembek yang penting bisa di bentuk, kalau adonan terlalu kering boleh ditambah adonan bahan B 1 sdm.

Lanjutkan bentuk bulatan nastar hingga adonan bahan B habis, kalau terigu tidak harus habis

Bentuk bulatan nastar isi selai nanas, panggang di oven dengam api kecil. Setelah nastar matang, keluarkan dari oven, oles permukaan nya, sebaiknya di oles nya 2 kali supaya cantik. Tunggu beberapa saat hingga olesan nya meresap, kemudian panggang lagi di oven cukup 10 menit saja.

Selesai deh