Nastar Klasik (full butter version) by Rosi Meidina
Sumber:Dame Tobing
Selamat pagi..
Pasti udah ribuan resep nastar ya pernah diposting di sini. Saya mau nambahin 1 ajah, untuk edisi premiumnya. Resep modifikasi dari punyanya eda Dame Tobing.
Saya pakai 2 jenis butter. Kenapa? Karena menurut aku butter anchor lebih kokoh (yang biasa ya, bukan yang di kaleng). Jadi hasilnya lumer di mulut tapi tidak rapuh.
Bahan:
130 gr butter Lurpak, dingin
70 gr butter anchor (kiloan), dingin
50 gr gula halus
2 kuning telur (aku pakai telur mori-tama), dingin
260gr terigu kunci biru, tambahkan sedikit-sedikit sampai kalis kalau masih kelembekan
1 sdm susu bubuk
Cara:
-Dengan pastry cutter, campurkan butter dengan gula halus sampai rata.
-Masukkan kuning telur, campur rata.
-Masukkan terigu dan susu bubuk, kalau sudah rata, aduk lagi dengan spatula sampai tidak lengket di tangan.
-Timbang selai nanas 2gr dan adonan 5gr, bentuk jadi bulatan.
-Olesi dengan campuran kuning telur dan susu cair UHT. 1 kuning telur+ 1-2sdm susu cair.
-Panggang di suhu 160C atau menyesuaikan dengan oven.
-Saya cuma mengoles 1x, kalau ovennya punya api atas, gunakan untuk membuat warna nastar kecoklatan saat nastar hampir matang.
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/997256950373649/
baca juga resep nastar kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LenastaRPremium