#RESEPLANGSUNGENAK
Peyek nggak ada bosennya
Kalau lama nggak bikin, jadi kangen
Bikin sendiri, hasil rasa lebih mantab
PEYEK KACANG
ala_mbokfatma
Bahan
Tepung beras 200 gr
Tepung tapioka 1 sdm
100 gr kacang tanah belah 2
Bumbu halus
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt peres ketumbar butir
2 ruas kencur ukuran besar
6 lbr daun jeruk iris tipis
Air sekitar 200-250 ml ( masukin bertahap sampai adonan pas)
Garam 1/2 sdt ( bertahap sesuai selera)
1/2 sdt kaldu bubuk ( selera)
Minyak sayur 1 liter untuk menggoreng
Supaya renyah
Ambil secuil ( 1/20 sdt kapur sirih+ 2 sdm air, lalu larutkan( biarkan mengendap)
1/20= seperduapuluh= secuil= sendulit= seujung kuku
Setelah mengendap nanti ambil air bening bagian atas saja
Ampas dibuang
? Campur dalam adonan peyek
Cara
- Campur semua bahan
- Koreksi rasa
Tips goreng peyek supaya tidak lengket - Panaskan wajan, setelah panas, masukkan minyak
Setelah minyak benar- benar panas baru memulai menuang adonan - Saat menuang adonan api pakai yang paling besar
- Saat adonan sudah turun, pakai api sedang
- Ulangi seperti itu cara menggoreng
? Ukuran air bisa disesuaikan tingkat ketebalan ya ( boleh ditambah, boleh dikurang)
Jadi 1 toples ukuran 5 liter
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3967933263305988/
baca juga resep peyek kami yang lain di sini