olahan TUMIS CUMI HITAM by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak
TUMIS CUMI HITAM

Bagi yang nggak suka cumi dimasak dengan tinta, skip aja yah. Hindari komentar yang membuat gemeeesss hahaha.
Aku pribadi suka semuanya. Tinggal moodnya aja lagi pengen masak apa.
Mau ada tinta mau bersih tanpa tinta semuanya enak kok.
Apa lagi kalau aku yang masak, tambah wenak soalnya aku kalau masak pakai mantra.
Ini anak-anak juga minta yang agak berkuah nyemek-nyemek gitu enak katanya.
Sini aku kasih tahu bumbunya saja. Tapi tidak dengan mantranya. Karena itu mantra nggak mempan kalau dipakai orang lain.

Bahan TUMIS CUMI HITAM

• 1 kg cumi. Cuci bersih tanpa ilangin cangkang dan tinta. Kukus bentar cuminya.
• 4 sdm minyak goreng.
• 200 ml air.

bumbu TUMIS CUMI HITAM

• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 4 siung
• Cabe rawit 20 buah (sesuai selera)
• Daun jeruk 2 lembar
  Iris semua bumbu
• ¼ sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdt gula (sesuai selera)
• 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera)
• 4 sdm saos tomat (sesuai selera)
• 4 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 1 sdm saos tiram (sesuai selera)

Cara Masak TUMIS CUMI HITAM

1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu iris sampai harum dan layu. Masukkan air, lalu masukkan gula, garam, kaldu bubuk, saos tomat dan kecap. Aduk rata.
2. Setelah mendidih masukkan cumi kukus. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental. Tes rasa. Sesuaikan rasa dengan selera masing-masing.
   Oh ya, kalau mau di masak bersih tanpa tinta bisa pakai cara dan resep ini juga.
   Bisa juga non kukus tapi skip air karena cumi saat dipanaskan akan mengeluarkan air.
   Kalau tanpa dikukus cukup tumis sebentar saja. Sekitar 3 – 4 menitanlah ya.
   Karena kalau terlalu lama cumi malah alot dan semakin mengkerut.
   Kalau ada yang tanya kenapa pakai dikukus dulu? Teksturnya jadi mantap banget lho. Kenyal tapi lembut gitu dan jadi montok cuminya.
   Selamat Mencoba.