#RESEPLANGSUNGENAK
Selamat hari Jumat warga LE lovers ?
Sedikit cerita nih, jadi tadi pagi bapak saya datang kerumah sambil membawa karung yang ternyata isinya bekicot, langsung seneng dong teksturnya yang kenyal mirip dengan rasa ampela ayam, di Blitar Jatim tempat saya tinggal banyak sekali orang yang menjual bekicot mentah , bekicot rebusan dan olahan bekicot, sekarang pun harga lagi murah 1kg 35ribu
Oseng Bekicot By Pipit
Bahan
1 Kg bekicot
Bumbu halus:
100gr cabe rawit
50 gr cabe merah besar
10 bawang merah
5 bawang putih
3 cm jahe (geprek)
3 cm lengkuas (geprek)
5 cm kunyit
3 lbr daun jeruk (diremas)
2 buah Tomat
2 batang sereh (geprek)
1 sdt gula merah/putih
1 sdm garam /disesuaikan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt penyedap rasa (boleh skip)
4 sendok makan kecap
Cara buat:
1. Rebus bekicot hingga empuk
2. Pisahkan daging bekicot dengan cangkang dan juga kotoran nya (saya menggunakan tusuk sate untuk mengeluarkan nya dari cangkang)
3. Iris daging bekicot menjadi kecil kecil atau boleh juga utuhan
4. Gongso bumbu yang digeprek lanjut masukan bumbu halus hingga harum dan layu dengan minyak goreng secukupnya
5. Masuk kan bekicot
6. Beri penyedap rasa dan kecap, masak hingga kuah menyusut kering.
Note : setelah dipisahkan dari cangkang lanjut di cuci bersih berulang kali baru di potong sesuai selera atau utuhan .
Selanjutnya bekicot digongso diatas wajan untuk mengurangi lendir pada bekicot.
Salam santun dari mamak muda anak dua??
Blitar 19juni 2020
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3255366771229311/
baca juga kreasi resep oseng kami yang lain di sini