400 gr terigu 250 ml air 70 gr gula pasir *** Campurkan hingga merata. Kemudian bulatkan. Tutup menggunakan plastik wrap atau kain serbet bersih. Diamkan selama kurang lebih 6 jam. ** 4 kuning telur ** 50 gr mentega ** 3 gr ragi instant ** 1/2 sdt garam Untuk topping Aku menggunakan keju yang sudah diparut, cabe bubuk dan oregano. Boleh diskip, sesuaikan dengan selera dan bahan yang ada di rumah masing-masing.
Cara: *** Setelah dough didiamkan, masukan ragi. Uleni pelan-pelan sehingga ragi larut dalam doughnya. Kemudian masukan kuning telur. Uleni hingga kalis, baru masukan mentega dan garam. Uleni kembali, pelan-pelan saja, tidak perlu dibanting. *** Setelah kalis elastis, bulatkan dough. Tutup kembali selama 40 menit. ** Gilas dough yang sudah diistirahatkan tersebut, taburkan topping. Bagi menjadi 4 potong lalu masukan dalam loyang roti tawar. *** Istirahatkan kembali hingga mengembang dua kali lipat ukurannya. ** Panggang sampai matang.
Perkedel kentang tanpa daging ataupun ayam Begini saja sudah enak banget.
BAHAN:
500 gr kentang
1/8 sdm pala
3 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 batang seledri
2 butir telur
CARA MEMBUAT:
-Kupas kentang, goreng sampai matang, haluskan. -Haluskan pala, bawang goreng, merica, garam dan gula. Campurkan dengan kentang yang sudah dihaluskan sampai rata. Tambahkan seledri cincang. Koreksi rasa. Tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan kentang. Bentuk bulat sesuai selera. -Kocok 1 butir telur, balur perkedel dengan kocokan telur. -Panaskan minyak, goreng perkedel sampai matang.
Bakmi Goreng Ala Restoran Chinese Food yang nikmat dan halal. Hai bunda. Kemarin di facebook aku banyak yang minta resep bakmi goreng ala restoran yang sedang aku buat saat itu. Nah ini dia resep bakmi goreng premium nya aku bagikan untuk bunda-bunda semua. Semoga menjadi berkah ya bunda.
*Bahan :
500 gr mie basah
100 gr wortel
25 gr kucai ( 1 ikat )
100 gr toge jepang
5 buah bakso ikan (diiris-iris)
150 gr ayam fillet dada
150 gr ekor udang kupas ( sekitar 15 ekor)
2 butir telur
*Bumbu :
2 siung bawang putih cincang
1 sdm kecap ikan
1 sdt saos Raja rasa
4 sdm kecap manis
1 sdm arak masak (opsional)
½ sdm minyak wijen
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula
1 sdt kaldu jamur
1 sdm saus tiram
LINK VIDEO :
Sendok makan menggunakan sendok takar 15 ml
Sendok teh menggunakan sendok takar 5 ml
*Cara membuat :
Uraikan dan siram mie dengan air hangat
Potong wortel, kucai, bakso ikan, udang, dan ayam
Panaskan minyak dan goreng telur sambil di orak-arik, lalu sisihkan
Tuangkan minyak goreng, masukan bawang putih, tumis hingga harum
Masukan ayam dan aduk-aduk hingga setengah matang
Masukan bakso ikan dan aduk-aduk
Beri arak masak, lalu masukan udang dan diaduk lagi hingga matang
Masukan telur, lalu beri kecap manis 1 sdm dan diaduk lagi
Masukan mie dan semua bumbu-bumbu ( berikut 3 sdm kecap manis, kecuali minyak wijen) lalu aduk perlahan (jangan sampai mie hancur)
Masukan wortel lalu aduk
Masukan kucai dan toge lalu aduk
Tuangkan minyak wijen, lalu aduk merata dan matikan apinya
Siang semua, di kesempatan kali ini saya ingin berbagi tutorial membuat berbagai jenis bunga dari buttercream. Dibawah ini saya sertakan link nya dan resep buttercream sederhana yang cocok untuk mendecor kue dan kokoh saat di buat bunga.
Resep Sirup Gula 1:1 150 gr gula pasir 150 ml Air putih
Cara membuat : campur kedua bahan dan masak diatas api kompor sedang cenderung kecil, hingga mendidih dan gula larut. Matikan api kompor dan dinginkan sirup gula.
Resep Buttercream Sederhana
500 gr mentega putih ( shortening)
200 ml sirup gula
200 gr susu kental manis
Cara Membuat : campurkan sirup gula dan mentega putih, kocok hingga setengah mengembang, kemudian masukan susu kental dan kocok kembali hingga mentega putih mengembang serta ringan. JIKA DI CICIPI MENTEGA PUTIH (BUTTERCREAM) AKAN LUMER DI MULUT DAN TIDAK AKAN MENGENDAL DI LANGIT2 MULUT.
baca juga aneka tips dan trik kami yang lain di sini
Halo bunda bunda semua Ini Butter Cake ekonomis yang coba aku bikin, sebagai pemula dalam “perboluan” resep ini cukup mudah, bahan nya juga ekonomis karena tidak sepenuhnya menggunakan butter. Hasil kue nya juga lembut sampai beberapa hari
Resep Butter Cake
Bahan :
150 g Butter mix margarin
150 g gula pasir
2 butir telur ukuran sedang
180 g terigu
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh vanili bubuk
50 ml susu cair
Caranya :
Siapkan loyang yang diolesi margarin
campur terigu, baking powder dan vanili bubuk sisihkan sebentar
masukkan butter mix margarin dan gula pasir, Mixer dengan speed tinggi hingga pucat dan mengembang
masukkan telurnya satu persatuan sambil terus di Mixer, setelah semua telur masuk Mixer sebentar kira2 5 menit
turunkan kecepatan Mixer ke yang rendah, lalu masukkan campuran tepung tadi, Mixer sampai tercampur rata saja
matikan Mixer dan panaskan oven
masukkan susu cair, aduk balik dengan spatula sampai rata
masukkan adonan dalam loyang yang sudah di oles margarin
panggang di oven selama 39 menit api atas bawah 180 c
tes tusuk, bila tidak menempel berarti sudah matang
siap disajikan
Selamat mencoba semoga bermanfaat Video lengkap cara bikinnya :
PEPES TAHU, TELUR, KEMANGI, TERI NASI dan DAUN KENCUR Alhamdulillah saat main ke daerah Transmigrasi kemarin dapat kencur banyak-banyak. Dikasih teman sekalian umbi yang masih banyak daunnya.
Sampai kota umbinya di tanam sama Mas terus daunnya aku petik buat masak Hari ini buat campuran botok tahu saja deh.
Bahan:
4 kotak tahu (hancurkan pakai blender tanpa air)
1 butir telur
8 batang daun kencur (sesuai selera) iris halus
3 batang daun kemangi (sesuai selera)
4 sdm teri nasi kering
Bumbu:
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 5 siung
Kencur 2 sdm
Cabe rawit 10 buah (sesuai selera)
Ketumbar bubuk 1/2 sdt Blender semua bumbu ini dengan telur sampai halus. Jangan tambah air
Garam 1/2 sdm (karena teri nasi udah asin, kalau nggak asin bisa 1 sdm
Gula 1 sdm
Kaldu Jamur/optional 1 sdm
Cabe besar 5 buah iris serong kecil-kecil
Cara Buat:
Campur semua bahan dan bumbu jadi satu. Aduk sampai semua rata.
Ambil 3 sdm adonan lalu bungkus dengan daun pisang. Ulangi sampai semua habis.
Pertama kali buat bakpo, putri saya hampir tiap sore beli, akhirnya saya belajar. Sebenarnya ada rasa takut juga sih kalau hasilnya tidak sesuai ekspektasi, hehehe. Coba eksekusi alhamdulillah sukses menurut saya, resep pakai bundane Iqmal. Untuk tehnik dari cheff Gie di pratekkan insyaallah berhasil. Semangat mencoba untuk BakPao anti kerut ibu-ibu.
Ini Pao satu kali profing ya.
“Bakpo Isi Coklat”
300 gr terigu protein sedang
1 sdt peres baking powder
1 sdt peres ragi instan
40 gr gula pasir
190 ml air hangat
30ml minyak goreng
Filling : coklat
cara membuat:
panaskan air 190 ml, sisihkan tunggu sampai hangat.
ambil wadah, masukan terigu, baking powder, ragi instan, gula pasir aduk sampai rata masukan sedikit demi sedikit air hangat, uleni sampai tidak menempel di tangan lanjut masukan minyak goreng uleni sampai kalis.
ambil adonan bentuk satu bulatan timbang bagi adonan menjadi 12 @42gr.
ambil 1 adonan rounding pipihkan tekan tekan pinggir nya, biarkan bagian tengah agak tebal isi filling coklat (sesuai selera), tutup kembali hingga filling tidak luber ketika di kukus.
profing adonan selama 25 menit (sesuaikan suhu ruang masing-masing) .
kukus adonan selama 15 menit, matikan kompor, diamkan 10 menit baru buka tutup perlahan supaya bakpo tidak kaget dan jadi keriput (jangan lupa tutup kukusan dengan serbet).
bakpo hangat bisa di nikmati bersama keluarga, bakpo ini meski di makan esok hari tetep empuk lembut dan tidak keriput tanpa perlu di hangatkan kembali
Kemas bakpo dalam wadah kedap udara atau plastik dalam keadaan benar benar dingin ya.
untuk video cara membuat nya bisa kunjungi channel Dapur HAQI ya, atau klik link berikut :
Cemilan yang satu ini selalu mengingatkan akan suasana di bioskop sesaat setelah kita memasuki pintu bioskop, dengan wangi aroma karamel yang memenuhi ruangan. Dan sekarang, cemilan yang satu ini bisa dengan mudah tersaji di rumah dengan beragam varian rasa, POPCORN MANIS WARNA-WARNI ALA DAPUR UMFATH.
Cara pembuatannya yang mudah dan bahan-bahannya yang sederhana, membuat anak-anak selalu minta dibuatkan terutama di akhir pekan, ketika waktu kumpul bersama keluarga tiba. Berikut resepnya;
Bahan Dasar Popcorn
150 gram jagung popcorn
4 sendok makan minyak goreng
3 sendok makan margarin
Cara pembuatannya :
Masukkan margarin dan minyak ke dalam wajan atau panci.
Setelah margarin meleleh, masukkan jagung popcorn, lalu goyangkan wajan atau panci agar margarin dan minyak tercampur merata.
Ketika beberapa jagung mulai meletup, tutup wajan atau panci tersebut
Lalu kecilkan api, dan sesekali panci digoyangkan sambil terus berada di atas api
Setelah tidak terdengar bunyi meletup dari dalam panci, matikan api. Lalu buka tutup panci.
Bagi popcorn ke dalam beberapa wadah, untuk selanjutnya kita bisa variasikan dalam beberapa rasa di proses berikutnya (saya membaginya ke dalam lima wadah untuk popcorn manis, dan sisanya untuk popcorn asin yang juga disukai oleh keluarga)
Bahan Popcorn Warna Warni Rasa Buah
100 gram gula pasir
50 mililiter air
1 sendok makan margarin
0,25 sendok teh garam
1 tetes pasta strawbery, pasta pandan, pasta anggur, Pasta jeruk.
Cara Pembuatannya:
Masukkan gula ke dalam wajan. Nyalakan kompor dengan api sedang ke arah kecil.
Setelah gula mulai meleleh, kecilkan api, lalu masukkan air (jangan tunggu sampai gula menjadi karamel), lalu aduk.
Setelah mulai meresap, masukkan margarin atau mentega dan garam. Aduk rata hingga tercampur seluruhnya. Lalu matikan api. Dan larutan atau adonan gula kita sudah jadi.
Bagi larutan atau adonan gula ke dalam empat wadah untuk diberikan pasta buah (strawbery, pandan, anggur, jeruk) di proses berikutnya.
Proses berikutnya, nyalakan api kecil. Masukkan larutan gula tadi, tambahkan pasta (tiap wadah yang berisi larutan gula dimasukkan satu jenis pasta diatas wajan, begitu seterusnya), lalu aduk dan masukkan popcorn yang telah matang di proses awal tadi. Aduk rata hingga tak terlihat lagi larutan gula (karena telah meresap ke popcorn) lalu angkat, dan setelah dingin masukkan ke dalam kemasan.
Bahan Popcorn Karamel
12 sendok makan gula pasir atau gula palem
0,5 sendok makan margarin
50 mililiter susu cair
0,5 sendok teh vanila cair (untuk aroma yang lebih wangi)
Cara Pembuatan:
Masak gula pasir(atau gula palem jika ingin warna yang lebih gelap) dengan api kecil, lalu biarkan gula meleleh, dan berubah warna menjadi cokelat (proses karamelisasi) sambil terus diaduk cepat.
Setelah meleleh seluruhnya, masukkan margarin, aduk cepat.
Setelah seluruh bahan meleleh, masukkan susu cair secara bertahap, hingga seluruh susu tertuang seluruhnya, aduk terus, tambahkan sedikit vanila cair untuk hasil yang lebih wangi.
Masukkan popcorn yang telah matang dan telah disisihkan di awal tadi, lalu aduk rata hingga seluruh larutan karamel meresap ke seluruh bagian popcorn. Matikan api lalu angkat dan letakkan di kemasan setelah agak dingin.
Resep yang saya sertakan ini cukup dipraktekkan untuk jumlah popcorn sesuai ukuran kemasan pada foto untuk masing-masing rasa, selebihnya kami menikmatinya dalam variasi popcorn rasa asin. Untuk jumlah popcorn yang lebih banyak, bunda bisa menambahkan takaran bahan-bahannya.
Selamat mencoba resep ini. Semoga bermanfaat. Untuk tutorial lengkap cara pembuatannya bisa dilihat di link
Di postingan saya sebelumnya banyak yang bertanya cara mengemas sambal dalam botol kecil 50gram
Tips nya :
Pertama siapkan semua peralatan dan perlengkapan jangan lupa cuci tangan sampai bersih terlebih dahulu ingat protokol kesehatan meskipun ini hanya sambal.
Lap bagian dalam botol dengan tissue kering lalu lap semua badan botol dan sendok dengan tissue antiseptik dan di lap lagi dengan tissue kering.
Jangan lupa pakai handsanitizer tiap sebentar
1 dari 5
Nah trik nya begini :
Miringkan wajan terlebih dahulu lalu keluarkan minyak sambal yang berlebih nanti jika dalam pengemasan kurang berminyak bisa ditambahkan lagi minyak nya sedikit demi sedikit.
Gunakan gelas ukur yang kecil dan sendok teh bertangkai panjang untuk memasukkan sambal ke mulut botol jadi isi secukupnya sambal ke dalam gelas ukur lalu tuangkan di atas mulut botol dengan bantuan sendok teh bertangkai panjang untuk mengeluarkan isinya sedikit demi sedikit setelah terisi bersihkan pinggir mulut botol dengan tissue kering melingkar siapa tau ada bekas luberan minyak sambal keluar waktu kita menuang sambal ke dalam botol.
Lalu tutup botol putar segelnya sesuai dengan alurnya agar mengunci rapat lalu balikkan botol selain untuk mengetes kebocoran juga untuk melumasi dan mematikan bakteri yang ada di ruang terbuka di antara permukaan sambal dengan tutup botol.
Jika sudah, beri sendok jelly rekatkan di badan botol karena ukuran botol ini kecil sendok teh biasa tidak akan muat untuk mencolek sambal ke dalam botol.
Baru langkah terakhir dibungkus plastik satu satu nah sambal sudah siap dikirim.
Saya jika mengirim ke pondok untuk anak saya seperti ini biar teman temannya yang lain ikut menikmati yang suka sambal. Ini namanya sambal pelangi yaitu cabe rawit ijo sumedang di campur dengan cabe rawit orange resep ada di kaca pembesar sambal bawang hanya komposisi cabe rawitnya saya rubah 1:1 antara merah dan ijo
Semoga kemasan ini bisa menginsipirasi begitu pula tips dan trik nya jika ada yang nanya harga ya gampang aja lihat di online harga sambal kemasan sekian berapa ribu rupiah jika dibuat kemasan 50 gram berapa pantasnya
PERKEDEL KENTANG Hari ini saya membuat perkedel kentang dari 250 gram kentang. Agar perkedelnya cantik dan tidak mudah hancur, berikut tipsnya.
Potong kentang tidak terlalu besar sebelum digoreng. Tujuannya, agar cepat matang dan ketika matang, kentangnya kering, tidak mengandung banyak air lagi.
Goreng bawang putih dan bawang merah sebelum ditumbuk bersama kentang, agar lebih wangi. Untuk 250 gram kentang, saya pakai 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah. Bumbu halusnya, 1/2 sendok makan garam, 1/4 sendok makan gula dan 1/4 sendok teh lada.
Tumbuk kentang hingga halus, agar mudah dibentuk dan tidak mudah pecah.
Lebih baik menggoreng perkedel setelah adonannya dingin, agar lebih kokoh.
Dari 250 gram kentang, saya jadikan 5 buah perkedel. Untuk ukuran ini, kita butuhkan bahan celupan:
1 buah telor
1 sendok makan tapioka
2 sendok makan air
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok makan penyedap
Cairkan tapioka bersama dua sendok makan air, lalu campurkan semua bahan celupan. Menambahkan tapioka menjadikan lapisan telornya lebih tebal dan renyah lebih lama.
Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah panas dan cukup untuk merendam bola perkedel. Selain itu, sesuaikan jumlah perkedel yang akan digoreng dengan besar wajan dan minyak, karena menggoreng perkedel tidak boleh berdesakan.
Jika ingin perkedel nampak keriting, setelah meletakkan perkedel yang sudah dicelup campuran telur dalam minyak panas, tambahkan satu sendok campuran telor ke atasnya.
Balik perkedel, saat bagian bawahnya sudah kecoklatan. Jika belum kecoklatan, perkedel akan mudah hancur.
